刺儿菜在我们小的时候都很少看到，因为比较多人采摘吧，这几年村里的年轻人都出门工作了，因此刺儿菜也就慢慢的多了起来，刺儿菜在我们家乡很多人都喜欢它，一个是因为数量不多，另一个原因是它可以当药来用，当人们得疔疮的时候，就可以用它来煎水洗，而且效果还很好，洗一段时间后就会慢慢好起来，当然这只是民间地方的一些土方，刺儿菜的***价值远不止这些，还有一方面它可以食用，而且还是一道不错的美食，可以凉拌，当饺子馅还可以煮在粥里，虽然味道带点苦，但是特别鲜美，口感超好，尤其是在夏天很是开胃，所以在农村很受村民们的青睐，当然受青睐的还是它***价值。

的***与作用是什么

：拣去残渣，清洗，自来水泡浸，润透后，切条，晾干。

炒：取净段，置锅内用慢火炒至淡***，放凉。

另法加麸皮拌炒出深***，筛去麸皮，放凉。

(每段100斤，用麸皮20斤)酒：取段用酒喷匀，置锅内炒至微***，放凉。

(每段100斤，用酒15斤)

苦，平。

①《本草图经》：平。

②《纲目》：苦，平。

③《医林纂要》：甘辛，平。

④《本草再新》：味清贫，生寒，***。

桑头：味道微苦，寒性，***。

一是苦草耐高温，所以苦草可以种植在池塘的浅滩处。如果有环形沟和田面平台的，可以种植在田面平台处。二是苦草种植后水位不能太深。水位太深容易影响苦草进行光合作用，这对于苦草生长不利。三是虾蟹塘里种植苦草，要注意对刚栽种的苦草采取防护措施，避免大量的被虾蟹啃食。办法就是栽种苦草的区域用网给围起来。四是池塘中有被夹断的苦草叶子需要及时的清理出去，避免叶子腐烂败坏水质。