根据SB/T 10346对压片糖果的定义为:经造粒、黏合、压制成型的糖果,糖果的定义为:以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、糖醇或允许使用的其他甜味剂为主要原料。以下我管白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、糖醇或允许使用的其他甜味剂统称为糖类物质。
带了压片糖果的效果还是一样,没什么区别。
压片糖又称粉糖或片糖,也常被称作汽水糖。它是以精制糖粉为主体,添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂,经制粒压片成型的混合物。它无需加热熬煮,被称为冷加工工艺。
粉体粒子的粒径、粒度分布、粒子形态、比表面积、晶型等,共同影响着***的压缩成型性,但同时这些因素之间又相互联系、彼此影响,共同决定***的压缩成型性。总体而言,比表面积大、粒径较小、表面粗糙、不规则的颗粒压缩成型性较好,特别是在材料发生塑性变形时。从物料的粉体学性质出发,对可能影响压片成型性的物性指标进行归纳、总结,有助于解决设计、产品研发、工艺放大和大规模生产中可能存在的问题,改变依靠经验直观判断和处理问题的盲目性、对提高***生产的制备工艺有重要的指导意义。
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