固体饮料属于软饮料的一类,主要分为蛋白型固体饮料(包含氨基酸饮料)和普通型固体饮料。有研究表明,在100℃时,溶于水中的***C在10分钟内就会损失83%。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白固体饮料质含量大于或等于4%的制品,常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等;普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料,添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。
常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。
鉴别挑选
1.尽量到大商场或超市选购,1好购买产品,或大企业生产的产品,注意产品包装上要有QS标志和生产许可证编号。
2.挑选松散呈粉状、颗粒大小均匀一致、无潮解结块且遇水溶化快、容器底部无杂质的产品。
3.挑选食品标签标注齐全及近生产的产品。
4.蛋白型固体饮料要注意标签上配料表中主要营养成分含量的标注,要注明蛋白质含量。
5.固体饮料所含营养成分在高温下容易分解变质,饮用固体饮料时1好用50℃至60℃的温开水冲调。三类商品不宜购买1.固体饮料的水分不得超过2.5%。OEM是社会化大生产、大协作趋势下的一种必由之路,也是资源合理化的有效途径之一,是社会化大生产的结果。凡固体饮料中出现潮解、结块、沉淀者,均不可购买。2.固体饮料的包装要规范。不合规范的不宜购买。3.固体饮料溶解后的色、香、味必须与名称相符,要求固体在2分钟内要全部被溶化,不应有不溶性的沉淀。
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