压片糖果和糖果有什么区别？

是否在***食品网站上标明“糖果制品”都是糖果呢？压片糖果是糖果吗？事实上，压片糖果并不等于糖果。按照***有关规定，分为两种：1.***；2.糖果，压片糖果属于食品类，不同于。依照GB7718《预包装食品标签通则》的要求，产品必须标明其属性名称，故“压片糖果”等文字是基于***的规范要求和QS划分管理的要求而标注，产品配方，生产工艺和产物质量未发生任何改变。

糊精的选择过多的糊精会使颗粒变硬。压片糖果表面常有斑点和凹坑，影响压榨糖的崩解速度。糊精很少单独用于生产。它常与淀粉或糖粉以适当的比例混合，也可与淀粉一起用于易脆的压片糖果中。 胶粘剂对产品质量的影响胶粘剂的选择对成品质量有很大的影响。若粘度不够或用量过小，则压片糖果容易疏松破碎，但若粘渡过大或用量过大，则颗粒过硬，压片糖果不易溶解或分化。糖浆是一种粘性很强的粘合剂，制得的糖片较坚硬。

粒径小、不规则、表面粗糙的颗粒在高压缩压力和速度下的塑性更大，显示出更好的轴向压力传递，能形成更多孔隙、能更大强度的压实物，并且具有更高的摩擦和黏着倾向。不同的粒子形态，如球形、立方体和针状粉体，具有不同的成型趋势。体积相同的情况下，波纹状或粗糙颗粒比光滑粒子具有更大的表面积，有助于提高与其他颗粒结合的能力。

目前大多数对粉体的研究报道都集中在粒子粒径及粒度分布、形态、机械性能等方面，对其他物理性质，如表面积的关注较少。粉体材料的表面性质对其流动性和分子间相互作用力有重要影响。有研究表明比表面积和孔体积能反映颗粒的表面形态。比表面积和孔体积小的颗粒通常表面光滑、弹性大、结合力差；比表面积和孔体积大的颗粒表面粗糙度增加，上面有裂缝、空洞和凹陷等，增加了颗粒间的结合力，为压缩时产生机械咬合提供了条件，使压缩成型性能提高。