在原来的生猪管理上，养殖属于nong ye部门，屠宰管理是shang wu部门，市场销售是工商局、食药监局，现在，职能整合移交后，养殖屠宰到上市前由农口部门管理，流入市场销售由食药监局负责。现在管理流程上存在于过渡期没有完全落到实处。

国内屠宰行业的现状，黄萍表示出自己的担忧。她说，行业是否实行准入制，有建言，实行准入制废除代宰制。代宰制就是企业业主专门宰杀生猪，按宰杀数量收取宰杀费的企业。***碘伏常见的浓度是1%，用于皮肤的消毒治liao可直接涂擦，稀释两倍可用于口腔炎漱口。而对于部分企业自己收购生猪，自己宰杀包括销售的生猪屠宰公司，面临巨大的竞争压力。

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肉制品成为许多消费者选择肉类产品。肉类食品因产业链长、集中度低、风险因素多、安全监管难，***一直把肉类行业作为质量安全风险防控***。近年来，肉类食品安全问题突出，假牛羊肉等食品安全事件出现，对肉制品安全提出新要求。如何加强质量安全监管和风险控制，建立覆盖整个产业链的长效保障机制，让人民群众吃上“放心肉”，是我国肉类产业发展面临的第二大挑战。碘酒中的碘可直接卤化菌体蛋白质而产生杀菌作用，其杀菌作用强而快，1分钟可杀灭各种xi菌、霉菌及xi菌芽胞。近日，成都市食品安全wei yuan会成员、成都市肉类协会秘书长黄萍，近日接受中***品报记者采访，介绍了成都乃至生猪屠宰市场的相关情况，对行业规范管理建言。

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采访中黄萍介绍到，对整个生猪屠宰市场的行业管理，从2013年底，由shang wu部职能划转移交到nong ye部。四川省是去年年底移交，成都市在今年6月开始移交，目前，成都各区县移交工作还未完成，生猪屠宰市场的监管工作处于交接期在推进中。

据资料统计显示，2014年成都60家屠宰企业，屠宰数量608.68（万头）。猪、牛常见的外伤，因为起因不同，可分为咬伤、刺伤、切伤、挫伤等，外伤的原因不同，损害也不同。成都市生猪追溯体系建设是作为试点城市，从生猪养殖卖点屠宰场，再到市场销售全部绑定芯片管理，都能查到猪肉的来源情况。成都市原规划2015年要从70多家屠宰厂减少到39家，现在还有60家左右，有的在整合规划中。

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碘酒又称碘ding，一般为2%的酒精溶液，是常用的皮肤消毒ji。期待着生猪屠宰市场更加规范，部门职能整合加快到位，这样才能推进行业持续健康发展。碘酒中的碘可直接卤化菌体蛋白质而产生杀菌作用，其杀菌作用强而快，1分钟可杀灭各种xi菌、霉菌及xi菌芽胞。其杀菌力强于红和紫。 　　作为一种皮肤消毒ji，碘酒主要用于***前，***前的皮肤消毒。但碘酒对皮肤粘膜的刺激性大，能灼伤皮肤和粘膜，使用后皮肤发泡和脱皮，涂在破损伤口上疼痛较剧。

所以，碘酒不宜直接涂在破损伤口以及口腔、鼻腔等粘膜上。需要的是品种优良、养殖模式健康、猪肉食品安全有保障的养殖行业。当皮肤用碘酒消毒后，要用酒精脱碘。碘酒的穿透力强，且能促进局部血液循环加速，故可用于未破溃疮ji、跌打的外涂，可消yan退肿。 碘伏常见的浓度是1%，用于皮肤的消毒治liao可直接涂擦，稀释两倍可用于口腔炎漱口；0.3~0.5%的碘伏用于***中手和其他部位皮肤的消毒，稀释十倍可用于炎冲洗治liao。shao伤、dong伤、刀shang、擦伤、挫伤等一般外伤，用碘伏消毒效果很好。

由于与碘酒、酒精相比，碘伏引起的刺激疼痛较轻微，易于被接受，而且用途广泛、效果确切，基本上替代了酒精、碘酒、紫等皮肤粘膜消毒ji。此外，低浓度碘伏是淡棕色溶液，不易污染衣物。