通常情况来说，氯化钙厂家生产的氯化钙中多多少少会存在一些水结晶的，但在某些特殊的情况下需要无水的氯化钙，那该如何辨别氯化钙中是否有水，下面氯化钙厂家来为大家介绍一下。

      只靠物理观测是分不清楚氯化钙中是不是含有水的，一般简单的就是使用称重法，因为水的重量和氯化钙的重量是不同的，所以可以直接称重氯化钙的饱和水溶液，重量相同则证明其是无水氯化钙。

氯化钙是一种无机盐，其分子式为Ca Cl：。纯洁的氯化钙是一种白色多孔固体物质。无水氯化钙的吸湿率约为100～2 rj0%摆布（当库内空气相对湿度在T5%以上时的平衡吸附量l从图4-’1可知，相对湿度在75%以上时，沸石的平衡吸附量仅为22%），含水氯化钙的平衡吸附量约为60～。在化工工业中，氯化钙通常可由氨硷法造硷(Na2 CO s)的废液中获取。化工工业出产的氯化钙可分含水氯化钙（含氯化钙在70%以上）、无水氯化钙（含氯化钙90%以上）、蜂窝氯化钙（含氯化钙在90%以上）。含水氯化钙较便宜。

依据《中华人民共和***品卫生法》和《食品添加剂卫生管理条例》的要求，食品级氯化钙可作为增稠剂和黏合剂、营养强化剂以及它等，应用范畴包含豆制品、稀奶油、茶饮料、甜汁甜辣酱、苹果酱、调配水及食品类工业级加工助剂 .

没有水氯化钙做为食品添加剂因能够 改进食品类口味，在食品企业运用较为普遍，依据《中华人民共和***品卫生法》和《食品添加剂卫生管理条例》的要求，食品添加剂氯化钙的使用量要求以下：

1 、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中较大使用量可按制造必须适当应用。

2 、茶饮料：茶饮料中较大使用量 0.44-3.7g/kg 。

3 、调配水：调配水里较大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 （以钙计 36mg/1 ）。

4 、甜汁甜辣酱：甜汁甜辣酱中较大使用量 0.4g/kg 。

5 、苹果酱：苹果酱中较大使用量 1.0g/kg 。

在有金属催化剂(氢氧化镍：氢氧化铜：氢氧化铁=1：1：3)存有的标准下，含氯废中的氯被含CaO 110～130g／L的石灰乳所吸收后，转化成CaCI2 。在溫度趋于353K时，金属催化剂能抑止次氯酸钙的转化成。溶解次氯酸钙需要的金属催化剂量，按其质量换算成镍时，等于1m3 石灰乳水溶液约必须80g。回到用作吸收的石灰乳约含C*** 2 200g／L，吸收后的碱液含C***2 400～450g／L。