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东方网4月7日消息：据《新闻晨报》报道，青团中能否添加亮蓝？另外一位食品行业知***士也向记者透露，好多企业“从工艺上”需要亮蓝，“只要在卫sheng部制定的范围内就没有问题，只是有些企业并不会在配料中说明使用了哪些添加剂”。添加了亮蓝的青团可以放心食用吗？近日，有关本市老zi号功德林生产的青团中“违fa添加了化工色素亮蓝”的消息，引起广大市民关注。昨日，记者在调查采访中了解到，亮蓝属于卫sheng部规定的食品添加剂范围，青团中添加亮蓝主要是为了保持麦青颜色稳定和延长青团的保质期。不过，若亮蓝添加过量，则对******。截至目前，质监部门的抽检显示，本市尚未发现青团中亮蓝添加过量的情况。亮蓝能否添加？

　　可添加但

　　记者在卫sheng部颁布的GB2760-2007《食品添加剂食品卫生标准》中看到，亮蓝是一种着色剂，在果酱、巧克力、糕点上彩装、碳酸饮料、果冻等20余种食品上有广泛使用。亮蓝在糕点上彩装的da使用量是0.025g/kg，青团添加亮蓝就适用这个标准。考马斯亮蓝染色能力强，比色杯不洗干净会影响光吸收值，不可用石英怀测定。

　　功德林方面解释，亮蓝是一种食品稳定剂。在青团里添加的原因是，青团的主要原料是麦青，但麦青颜色非常不稳定，做好的第二天颜色就可能会变深。为了使青团刚做出来时鲜亮的“翡翠色”一直得以保持，就会在里面添加少量的亮蓝。此外，亮蓝还有延长保质期的功能。可用于SDS-PAGE或非变性PAGE蛋白电泳的快速染色，或Western转膜后PAGE胶上残余蛋白的检测。据悉，添加亮蓝后青团的chang保质期可达到30天。

　　上海市食品研究所一位不愿具名的昨日透露，青团中使用亮蓝并非只有功德林等少数商家，市面上的多数青团厂家其实都在使用亮蓝。另外一位食品行业知***士也向记者透露，好多企业“从工艺上”需要亮蓝，“只要在卫sheng部制定的范围内就没有问题，只是有些企业并不会在配料中说明使用了哪些添加剂”。考马斯亮蓝R250与蛋白质反应虽然比较缓慢，但是可以被洗脱下去，所以可以用来对电泳条带染色。

山东富舜新材料科技有限公司座落在美丽的“泉城”济南。公司是集化学科研、开发、生产、销售、服务为一体的综合型企业。我公司拥有***的生产设备，完善的产品检测手段和质量保证体系。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。公司本着“诚信经营、专注品质”的宗旨，参与到激烈的市场竞争中来，以好的产品质量，优惠的产品价格，令人满意的销售服务，赢得大家的支持与信赖。????使用本***盒，采用常规染色脱色方法累计时间达到2-3小时后可以观察到蛋***带。山东富舜新材料科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

考马斯亮蓝染色

保存条件：室温保存，至少一年有效。?

注意事项：

? ???可以使用枪头盒或适当大小的培养皿作为染色和脱色的容器。

????本染色液呈酸性，有轻微腐蚀性，使用时请作必要防护。

????为了您的安全和健康，请穿实验服并戴一次性手套操作。

亮蓝，又名食用蓝色1号（日本）、食用蓝色2号，属水溶性非偶氮类着色剂。

分子式C37H34N2Na2O9S3，相对分子质量792.86。亮蓝为食用蓝***素,属于人工合成色素,是由邻磺酸与N--N- (3-磺基苄基)-经缩合、氧化而制得的。属于偶氮类化合物。可在食品、***、化妆品等行业中作着色剂用。食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。 【性状】 亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末，无臭。易溶于水，水溶液呈亮蓝色；可溶于乙醇、丙二醇和甘油。耐光性、耐热性、耐酸性、耐盐性和耐微生物性很好，耐碱性和耐氧化还原特性较佳。在青团里添加的原因是，青团的主要原料是麦青，但麦青颜色非常不稳定，做好的第二天颜色就可能会变深。弱酸时呈青色，强酸时呈***，在沸腾碱液中呈紫色 。 【性能】亮蓝的色度极强，通常都是与其他食用着色剂配合使用，使用量小，在0.0005%~0.01%之间。

该黑色素可靠性，可安全性地用作食品类、饮品、***、精饲料、小玩具、食品包装纸等的着色。 【保存期】5年 【使用说明书】客户在应用本品前要认真阅读GB2760《食用添加剂应用质量标准》，每个单色品种的应用范畴和使用量会大不一样，该规范详尽要求了每个品种食品类着色剂的应用范畴和限定使用量 【应用范畴】可用作水果汁（味）饮品、汽水、配备酒、糖块、点心上彩装、绿红丝等食品类的着色 【使用量】见瓶体。 【复合型着色剂的应用】依据必须，可将本品与本企业制造的别的颜色的着色剂按适度占比配置各种各样不一样的色调。 在应用本企业配备号的复合型食品类着色剂时，应保证按本品标识上的调料提醒涉及的各单色品种都会GB2760应用范围之内，按列出单色着色剂的品种等占比的方式 明确使用量（本使用说明书例举的应用范畴和使用量就是指各单色品种均能应用的范畴和使用量） 【使用说明】 将规范称重的本品放置器皿中，慢慢添加适量温开水，并持续拌和使之彻底融解，个人所得水溶液就可以用作着色。涉及的指示剂有甲ji橙、考马斯亮蓝、xiu甲fen绿和xiujia酚紫。 应用全过程中应留意尽量减少或降低酸、碱、还原剂、氧化剂、金属材料电离、微生物等化学物质的影响，并留意防止受高溫与曝晒，防止退色或掉色。