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如同乳清蛋白一样，酪蛋白是牛乳中多的蛋白质(乳清占乳蛋白含量的20%，酪蛋白占80%)。但现实是，有时候你的饮食里无法保证充足的蛋白质来源，所以很多健身的朋友，都会在饮食里补充蛋。酪蛋白是非水溶的，也就是说酪蛋白是牛乳中的固体成分。除了作为一种运动营养补剂之外，酪蛋白胶化以及球化的特殊理化性质，使其成为了很好的食品添加剂(粘合剂、填充物，并在奶酪制作过程中扮演重要角色)。

山东富舜新材料科技有限公司座落在美丽的“泉城”济南。公司是集化学科研、开发、生产、销售、服务为一体的综合型企业。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。

酪蛋白的作用可以降低蛋白质的降解率以及氨基酸的氧化率，从而加大蛋白质的身体吸收和利用率。不仅如此，鉴于这种缓释特性，酪蛋白还会让你有持续的饱腹感，这样就是为什么健身的人食用酪蛋白后效果更佳明显。

酪蛋白因其在促进常量元素(Ca、Mg)与微量元素吸收的功能特性,拥有“矿物质载体”的美誉。凝乳酶干酪素是用凝乳酶凝固牛乳后经过加工得到的经过酶解的酪蛋白。它可以和金属离子,特别是钙离子结合形成可溶性复合物,一方面有效避免了钙在中性或微碱性环境中形成沉淀,另一方面还可在没有VD参与的条件下使钙被肠壁细胞吸收,所以CPPs是的促钙吸收因子之一,它的发现为补钙制品的研发提供了一种新方法。