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酪蛋白是牛奶中重要的蛋白组分，约占 80% 的比例。分离出来的酪蛋白（干酪素）是许多行业的宝贵原材料。食品行业使用酪蛋白（干酪素）粉末生产蛋白质。当然，酪蛋白不仅仅适合运动员消费，每个人都需要在饮食中包含足够的蛋白质。酪蛋白（干酪素）可以作为涂料和胶合板的粘合剂，作为蚀刻术的光刻胶，可以制造粘合剂、油灰、纺织整理剂以及皮革的抗污剂，因此有非常重要的作用。GEA 加工生产线支持使用酸或凝乳酶沉淀法回收提取酪蛋白。

山东富舜新材料科技有限公司座落在美丽的“泉城”济南。公司是集化学科研、开发、生产、销售、服务为一体的综合型企业。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。

用途：增稠剂;乳化剂;稳定剂营养强化剂;粘结剂;填充剂;栽体。

　酪蛋白广泛应用于运动员饮食增补剂，因为它分解缓慢，可以持续不断提供蛋白质。它还提供抗分解特性，帮助男女运动员***蛋白质分解。 　　当然，酪蛋白不仅仅适合运动员消费，每个人都需要在饮食中包含足够的蛋白质。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、***化率、高蛋白质***比和高利用率，是蛋白质中的精品。但如果无法从食物获得足够数量，酪蛋白就是很好的营养补充剂来源。

除了用途广泛，干酪素是什么的问题还可以从干酪素的分类方面来回答。

一、按使用用途来分，干酪素可以分为工业干酪素和食用干酪素。

二、按照制作的方法来分，干酪素可以分为酸干酪素和酶干酪素两种。两者的制作区别主要就是看是否在制作过程中加入了乳酸或者盐酸。

三、按纯度来分，干酪素可以比分为粗制干酪素和精制干酪素，其分类标准主要是看产品是否有沉淀。颜色是否纯正。