鉴别方法

（1）取该品0.1g溶于100mL水中，呈蓝色澄清溶液。

（2）该品微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。

（3）100mL含有0.001g本品的0.02mol/L铵溶液的吸收波长为630±2nm。

（4）取该品水溶液，做纸上层析，其主色点的Rf值应与标准品相同。

纸上层析条件：

展开剂 ；无水乙醇；氨水（1%）=6：2：3

温 度 20~25℃

试液浓度 0.g/100mL

试液用量 2μL

展开剂前沿上升限度 160mm

亮蓝运用： 依据在我国《食用添加剂应用质量标准》（GB2760-1996）中要求：亮蓝可用作果味型饮料（液、固态）、水果汁型饮料、碳酸饮料、配制酒、糖块、点心上彩装、红绿丝、水果罐头、浓缩汁、青梅、对虾片，使用量为0.025g/kg；冰激凌，使用量为0.021999g/kg。山东富舜新材料科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。红绿丝的使用量可翻倍；果味粉添加剂添加量按稀释液倍率的50%添加 依据在我国《食用添加剂应用质量标准》（GB2760-1996）中要求：亮蓝可用作果味型饮料（液、固态）、水果汁型饮料、碳酸饮料、配制酒、糖块、点心上彩装、红绿丝、水果罐头、浓缩汁、青梅、对虾片，使用量为0.025g/kg；冰激凌，使用量为0.021999g/kg。红绿丝的使用量可翻倍；果味粉添加剂添加量按稀释液倍率的50%添加

 

中文名：亮蓝

英文名：Brilliant Blue

化学式：***7H48N3NaO7S2  

CAS号：6104-58-1、3844-45-9

摩尔质量：854.02  

外观：带金属光泽的深紫至青铜色颗粒或粉末

熔点：100°C℃  

闪点：11℃  分子式:C37H34N2Na2O9S3分子量:792.85保质期为5年

《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：亮蓝可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.025g/kg；冰淇淋，使用量为0.021999g/kg。上海市食品研究所一位不愿具名的***昨日透露，青团中使用亮蓝并非只有功德林等少数商家，市面上的多数青团厂家其实都在使用亮蓝。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入

该色素稳定性优良，可安全地用于食品、饮料、化妆品、饲料、玩具、食品包装材料等的着色。

【保质期】5年

【使用说明】用户在使用本品前应仔细阅读GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，各个单色品种的使用范围和使用量会有所不同，该标准详细规定了各个品种食品着色剂的使用范围和限制使用量

【使用范围】可用于果汁（味）饮料、碳酸饮料、配置酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色

【使用量】见瓶体。

【复合着色剂的使用】根据需要，可将本品与本公司生产的其他色泽的着色剂按适当比例配制各种不同的颜色。