山东富舜新材料科技有限公司座落在美丽的“泉城”济南。公司是集化学科研、开发、生产、销售、服务为一体的综合型企业。我公司拥有***的生产设备，完善的产品检测手段和质量保证体系。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。使用范围琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途***广泛的海藻胶之一。

增稠剂大多属于亲水性高分子化合物，按来源分为动物类、植物类、矿物类、合成类或半合成类。简单分可分为天然和合成两大类。天然品大多数是从含多糖类粘性物质的植物及海藻类制取，如淀粉、果胶、琼脂、明胶、海藻脂、角叉胶、糊精、黄耆胶、多糖素衍生物等;合成品有jia基纤维素、羧jia基纤维素等纤维素衍生物、淀粉衍生物、干酪素、聚bing烯酸钠、聚氧化yi烯、聚yi烯吡咯烷酮、聚yi烯醇、低分子聚yi烯蜡、聚bing烯酰胺等。天然品大多数是从含多糖类粘性物质的植物及海藻类制取，如淀粉、果胶、琼脂、明胶、海藻脂、角叉胶、糊精、黄耆胶、多糖素衍生物等。

山东富舜新材料科技有限公司座落在美丽的“泉城”济南。公司是集化学科研、开发、生产、销售、服务为一体的综合型企业。我公司拥有***的生产设备，完善的产品检测手段和质量保证体系。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。聚bing烯酸类增稠剂聚bing烯酸类增稠剂具有较强的增稠性和较好的流平性，生物稳定性好，但对pH值敏感、耐水性不佳。

增稠剂分类

1.动物来源的增稠剂：包括明胶、酪蛋白、酪蛋白酸钠、甲壳素、壳聚糖、乳清蛋bai粉等，其中明胶、酪蛋白、酪蛋白酸钠、乳清蛋bai粉等属于蛋白质亲水胶，动物原料提取的***数量和应用不如植物来源的，但是随着食品工业的快速发展必将有更广泛的应用。合成品有jia基纤维素、羧jia基纤维素等纤维素衍生物、淀粉衍生物、干酪素、聚bing烯酸钠、聚氧化Yi烯、yi烯吡咯烷酮、聚yi烯醇、低分子聚yi烯蜡、聚bing烯酰胺等。

2.微生物来源的增稠剂：微生物代谢胶也称作生物合成胶，其成分为多糖，也是食品增稠剂的来源之一。应用于食品增稠剂的主要是微生物代谢细胞体外产生的多糖，主要有黄原胶、结冷胶、普鲁兰糖、凝结多糖和葡聚糖等。

3.植物来源的增稠剂：植物是传统的食品增稠剂来源之一，从植物中获取的***主要有槐豆胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、罗望子胶、刺梧桐胶、黄蜀葵胶、果胶等，其中在食品工业上具有重要应用价值的植物胶来源于豆科植物，如瓜尔豆胶、刺槐豆胶、罗望子胶、刺槐豆胶等。增稠剂-----卡拉胶性状为白色或淡***粉末，无味无臭，在60℃以上的热水中完全溶解，不溶于有ji溶剂。

4.海藻类来源的增稠剂：海藻胶以其固有的理化性质，能够改善食品的性质和结构而被广泛用于食品添加剂，而应用于食品添加剂的主要有琼脂、卡拉胶和海藻酸钠。

山东富舜新材料科技有限公司座落在美丽的“泉城”济南。公司是集化学科研、开发、生产、销售、服务为一体的综合型企业。而高分子增稠剂占据的市场比例较大，除无机高分子增稠剂与天然高分子增稠剂外，大多是通过乳液聚合、反相乳液聚合制备的，也有少数采用溶液聚合、本体聚合和沉淀聚合制备。我公司拥有***的生产设备，完善的产品检测手段和质量保证体系。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

增稠剂-------海藻胶

由于海藻胶在增稠性,稳定性,胶凝性,保形性,薄膜成形性等方面具有显著的优点,加上其独特的***功能,使之在食品工业中得到了广泛的应用,成为产销量***大的增稠剂之一.本节***介绍海藻酸及其盐,琼脂,卡拉胶的组成结构,理化性质及其在食品工业中的应用

结构及相对分子质量对黏度的影响： 一般增稠剂是在溶液中容易形成网状结构或具有较多亲水基团的胶体，具有较高的黏度。因此，具有不同分子结构的增稠剂，即使在相同浓度和其他条件下，黏度亦可能有较大的差别。微生物来源的增稠剂：微生物代谢胶也称作生物合成胶，其成分为多糖，也是食品增稠剂的来源之一。同一增稠剂品种，随着平均相对分子质量的增加，形成网状结构的几率也增加，故增稠剂的黏度与相对分子质量密切相关，即相对分子质量越大，黏度也越大。食品在生产和储存过程中黏度下降，其主要原因是增稠剂降解，相对分子质量变小。浓度对黏度的影响：随着增稠剂浓度的，增稠剂分体积增大，相互作用的几率增加，吸附的水分子增多，故黏度增大。