名称

一般品名：食用青色1号

英文名：Brilliant Blue FCF

性状

本品为有金属光泽，带红色的紫色粉末或颗粒，无臭味。易溶于水，呈绿色蓝色溶液 ，溶于乙醇、甘油、丙二醇。耐光、耐热性强。对柠檬酸、酒石酸、碱均稳定。

制法

由邻磺酸与N-，N-（3-磺基芐基）-缩合后氧化制得）。

质量标准

项目

指标

GB 7655.1

FAO/WHO

FCC

日本食品添加物公定书

亮蓝60

亮蓝85

含量/%≥

60.0 85.0

85

85.0

干燥失重/%≤

10.0

15

氯化物、***盐/%≤

1.0

4.0

水不溶物/%≤

0.3 0.2

0.2

0.20

萃取物/%≤

0.3

-

0.4

副染料/%≤

6.0

合格

/%≤

0.0001

0.0003

***/%≤

0.001

0.004

0.0004

铬/%≤

0.005

0.002

锰/%≤

铅/%≤

0.0010

隐色体/%≤

5.0

未结合中间体及副反应物邻、间、对磺基/%≤

1.5

芐基磺酸/%≤

0.3   0.3

铜、铬、锌、锑、钡***盐/%≤

总芳伯胺/%≤

0.01

使用量：一般为0.025g/kg。

.使用方法：将准确称量的本品置于容器中，逐渐加入适量温水，并不断搅拌使之完全溶解，所得溶液即可用于着色。

使用过程中应注意避免或减少酸、减、氧化计、还原计、金属离子、微生物等物质的不良影响，并注意免受高温与暴晒，以防褪色或变色。

复合着色剂的使用：根据需要，可将本品与本公司生产的其它色泽的着色剂按适当比例配置各种不同的颜色。

1.用途：一种偶氮型酸性染料。主要用于食品、饮料着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鲜艳的嫩***，广泛用于冰淇淋、雪糕、果冻、酸奶、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。

根据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾（味）片、渍制小菜、红绿丝，使用量0.1g/kg；用于冰淇淋，使用量0.02g/kg。用于植物蛋白饮料、乳酸菌饮料，用量0.05g/kg。考马斯亮蓝和皮肤中蛋白质通过范德华力结合，反应快速，并且稳定，无法用普通***洗掉。

2.使用量：一般为0.025g/kg。

3.使用方法：将准确称量的本品置于容器中，逐渐加入适量温水，并不断搅拌使之完全溶解，所得溶液即可用于着色。

4.复合着色剂的使用：根据需要，可将本品与本公司生产的其它色泽的着色剂按适当比例配置各种不同的颜色。