小苏打,化学名碳酸氢钠, 白色结晶粉末,味咸,,是一种弱碱性化学物质。可做食品添加剂用于食品行业。小苏打作为一种电解质和酸碱调节剂,因其价格便宜、来源广泛、饲喂效果明显、经济效益显著,在动物养殖中也得到了广泛应用。国外早在20世纪70年代就把小苏打作为动物***(缓冲剂)广泛应用于牛、羊、猪、鸡等畜禽***,在增加产乳、提高乳脂率或促进生长等方面都取得了显著效果。美国目前饲料用小苏打已于总消费的20%~24%,西欧占9%。我国对这方面的研究和应用虽然相对较晚,但是近年来小苏打在养殖中起到的作用越来越被养殖户所认可,所以养殖业应用小苏打的需求量也越来越高了。小苏打除了可作为***外,还有另外两种用途:①***,用10%的小苏打水喷洒牲畜圈舍及周围环境,具有较好的消毒作用;②调制饲料,对于秸秆较硬的饲料,用小苏打水进行碱化处理后,可使其变得易于消化,可提高其适口性。
小苏打作为***在家禽养殖上的应用效果
1.提高生产质量在蛋鸡日粮中添加小苏打能提高蛋壳厚度和硬度,还可提高产蛋率。在标准蛋鸡日粮中添加0.3%小苏打,破壳蛋减少1%~2%。添加小苏打组比对照组产蛋率增加了3.93%,蛋重增加了3.49g/个,且蛋壳厚度平均比对照组增加0.01mm,破、软、沙壳蛋率降低1.89%,死淘率明显降低。
2.提高家禽受精率和孵化率,日粮中添加小苏打后,血液碱贮增加,导致分泌物pH值上升,从而改善受精环境。
3.鸡饲料中的应用在饲料中添加0.1%~0.5%小苏打,可使采食量大大增加,对提高鸡肉等级和增重都有效果。
4.尤其在炎热的季节里,为排除多余的体热,鸡的呼吸加快。结果二氧化碳排出过多,使血液中的碳酸盐减少,保持不了自身的生理平衡,使构成蛋壳的主要成分碳酸钙供应不足,势必造成蛋壳的质量下降,产软皮蛋、薄皮蛋或变形蛋,同时,破皮蛋的比例显著上升,产蛋量显著下降。在此情况下,再单纯地补充钙质是解决不了问题的。如果在鸡的饲料中添加适当数量的小苏打,将会收到满意的效果。
超细小苏打检测步骤如下:
①取小苏打测样品约60g置于电热鼓风干燥箱中,在40±4℃下烘干至恒重,将烘干后的试样放入干燥器中冷却备用(注:当有效干燥时间相隔1h的两次称量之差不超过±0.2g时,即为恒重)。
②称取50±0.1g小苏打试样置于筛内,用手指轻轻压碎团块,盖上筛盖,套上筛盘,按以下方法进行操作:一只手拿住筛,略为倾斜,摇动筛子,使其撞击另一只手,摇动的速度为每分钟125次,筛摆的幅度约为20cm。每摇动25次应使筛子向一定方向旋转90度角,使试样均匀散开(也可采用机械振动法过筛),直到筛到1min内通过筛子的试样少于0.1g时为止,称取筛上物质量(筛余),至0.01g。
③按以下公式计算筛余量: C=B/A×100%
式中:C—筛余量,%;
B—筛上物的质量,单位为克(g);
A—试样的原始质量,单位为克(g);
如果不知道小苏打细度(目数),可采用套筛(比如80目、100目、120目、140目、160目、180目等),机械振动法过筛,检测各筛目筛余量,以确定小苏打的细度(目数)到底是多少,也可以反映出细度(颗粒)分布。
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