冷链运输（Cold-chain transportation）是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。冷链运输方式可以是公路运输、水路运输、铁路运输、航空运输，也可以是多种运输方式组成的综合运输方式。冷链运输是冷链物流的一个重要环节，冷链运输成本高，而且包含了较复杂的移动制冷技术和保温箱制造技术，冷链运输管理包含更多的风险和不确定性。

因此，冷链运输配送的优势可以表现在以下三个方面。冷链物流提高了食品的保鲜能力，不影响食品的营养和口感，大大提高了食品的保质期。冷链物流效率非常高，不同地区之间的食品运输非常方便，送到目的地的时候还是新鲜的。冷链物流为食品的稳妥运输提供了保障。冷冻冷藏食品需要一个完整的冷链物流来控制货物的整体温度，以保证食品健康，而冷链物流可以实现装卸货物时的密闭环境、储存和运输。

冷链运输的防控：运输与装卸。在加强冷链运输物流渠道防控工作中，要确保冷链物流工作人员的平安，特别是装卸、运输等关键环节的平安，坚决防止通过运输渠道传播。交通有关部门已明确要求冷链运输的港口搬运工等经营者在搬运货物的全过程中佩戴口罩，避免货物碰到自己的脸，手碰到自己的口鼻。特别是从疫区装卸进口冷链食品时，不要随意拆封或打开冷链食品的包装。


冷链运输断链以及解决方法：1、首先是恶意竞争下的不合理经营。私自改装冷藏车。市场对碎玉冷藏车的需求不断增加，而我国冷藏车的数量仅占公路货车的很小一部分。因为冷藏车的运输成本太高，销售商会为了获取更多利润而私自改装冷藏车。2、缺乏冷链运输意识。运输过程中，冷藏车司机为了省电省油，错过了冷藏的机会，从而造成途中果蔬损坏，这是一种有意识的懈怠。