第五步:下一步，将面团成对折叠，用筷子在中间压一条线，这样每一对就会紧紧拥抱在一起，永远不会分开。

第六步:关闭两端，并把它们变成以下形状。

第七步:现在像油条吗？

但是此时不要不耐烦，你必须再等10分钟才能油炸。只有当他们“准备好”一段时间后，他们才会意识到他们将被放在煎锅里煎，然后他们会调整到一个良好的状态。

第八步:打开热油。你可以放更多的油(取决于你母亲对你的容忍度)并将其加热到30-40%。

如果你不知道30%到40%的热量，就拿一小块面团扔进油锅。面团会浮起来并不断起泡。油温将大致相同。

烹饪小贴士：炸油条的面粉应该如何选择：高筋面粉。相对来说，炸油条是用中、高筋面粉皆可，因为中高筋面粉做出来的油条，其本身弹性更大，在炸制的过程中，能有效的热油的催发下，内部蓬松，而表皮酥脆，且炸完之后形状更加坚挺，不容易变形，表皮更加脆硬，放凉之后就不会变软，而是吃起来酥脆可口。第二：低筋面粉。相反若是用都是用低筋面粉做油条，其筋度不高，在炸制时难以保持油条的形状，炸出来的油条形状很有可能会变成一个形状不明的面包块，而且容易软塌，尤其是在放凉之后，不仅吃起来毫无酥脆之感，而且容易油腻，就像嚼面包，一点都有没有油条该有的香脆。 次数用完API KEY 超过次数限制

?家庭版自制油条需要的食材：面粉250克，鸡蛋1个，水70 10克，酵母3克，白糖5克，食用油20克，盐2克，小苏打2克。做法：1.准备一个大盆放在电子秤上，重量清零后，依次加入面粉250克、鸡蛋1个、水70克、酵母3克、白糖5克、食用油20克。盐和小苏打会影响酵母发酵，所以先不要加入。?2.搅拌成无干粉的絮状，再揉成比较柔软、光滑的面团，盖好发酵。?3.面团发酵至2倍大后，准备一个小碗，加入2克盐、2克小苏打、10ml水，搅拌溶解后分次加入面团中揉匀。 次数用完API KEY 超过次数限制