小贴士:如何制作软油条？

1.把面团做得尽可能软。如果面团太硬，油条会太硬，不好吃。

2.面团应该充分发酵。如果面团不涨起来，就不会达到要求的蓬松度。

3.在制作面团之前，先将面团揉匀，然后使其变得光滑柔软。做的油条很好吃。

4、油温必须达到一定高度，油条才能迅速松发。通常，温度会达到150度，当你放下油条时，你可以通过不断翻动油条使它们变得蓬松，这样它们就能被均匀加热。

自制无铝油条配料: 200克面粉，一个鸡蛋，90克牛奶，2克酵母，半小勺白糖和半小勺盐烹饪步骤:1。将面粉放入盆中，倒入鸡蛋。2.混合均匀，加入酵母、糖和盐。3.与牛奶充分混合，制成稍微软一点的面团。4.盖上面团，放在一个温暖的地方，发酵两倍于面团的量。5.将面团揉匀，搓成条状，稍微压平，并在表面涂上油，以防止风吹和皮肤干燥。它也粘贴在砧板上，切成2.3厘米宽的块，一个接一个，用筷子压在中间。握住两端并将其拉成条带7。在锅里煮热油，油温不要太高，你可以先放一小块面团试一试，取一个泡沫，放入油条，用小火慢慢煎，用筷子不断转动油条，使它们均匀受热。用小火煎，小火煎，小火煎，三次重要的东西，慢慢地把小火转，做成金黄皮的油条。这是金***的油条，外面有味道

配料：面粉1000克、酥脆油条膨松剂25克、水600克、食用油50克、盐15克烹饪步骤：1.按照配方要求称量面粉2.称量酥脆油条膨松剂3.称量植物油4.称量盐5.称量水6.先把酥脆油条膨松剂撒在面粉中混合均匀7.然后分别加入食用油、盐，再加水和面8.和成光滑面团。和面要求：和成表面光滑的面团，一般要求“三光”，即盆光、手光、面光9.将和好的面团分块包膜10.放置醒面，酥脆油条膨松剂的醒面时间一般要求2个小时左右 次数用完API KEY 超过次数限制

小油条蓬松的关键步骤：揉好的油条胚子不能立即下锅，要放置十分钟以上。用保鲜膜盖上，保持水分。很多人都是着急放油锅里炸，结果一点也不蓬松的。

油温6成热的时候依次放入小油条胚子。油温过高或过低，都炸不出蓬松香脆的油条。很多人会问怎样确定油温的温度，告诉大家一个小妙招：筷子插进油锅后，迅速起小泡泡就可以放油条啦。

炸好后，放5分钟再复炸，外表金黄又香脆。自制小油条的3个重要步骤：醒发好的面团取出轻柔排气后，放5分钟可以使面团得到松弛。揉成圆条形状后，要放置10分钟以上再下油锅炸。炸好之后，放5分钟再复炸。每揉一次面团，就让面团松弛5分钟以上，这样炸出的油条才能蓬松又香脆。 次数用完API KEY 超过次数限制