形状确定后，油条的两端也放入煎锅中煎炸(油条会在两三秒内慢慢膨胀)。煎炸时，不要停止用筷子在煎锅里滚来滚去，当表面呈金***时，油条可以从锅里拿出来。它非常脆而且美味。事实上，重要的是打开煎锅。这一步要求对油温有更高的控制，油的选择也非常重要。你不能使用菜籽油或大豆油，因为像这样的油条味道更重，油腻感更强。它们是用清油油炸的，因此油条具有金***的外观，油条本身的香味被更好地激发，并且不会被油味所掩盖。

第五步:下一步，将面团成对折叠，用筷子在中间压一条线，这样每一对就会紧紧拥抱在一起，永远不会分开。

第六步:关闭两端，并把它们变成以下形状。

第七步:现在像油条吗？

但是此时不要不耐烦，你必须再等10分钟才能油炸。只有当他们“准备好”一段时间后，他们才会意识到他们将被放在煎锅里煎，然后他们会调整到一个良好的状态。

第八步:打开热油。你可以放更多的油(取决于你母亲对你的容忍度)并将其加热到30-40%。

如果你不知道30%到40%的热量，就拿一小块面团扔进油锅。面团会浮起来并不断起泡。油温将大致相同。

配料：面粉250克、食用油15克、鸡蛋1枚、牛奶110克、酵母粉3克、精盐3克烹饪步骤：1.面粉称好，加酵母粉，搅拌均匀2.加盐，搅拌均匀3.加鸡蛋4.加油5.盒装牛奶倒盒里，微波炉高火转1分钟，温温的就可以了，倒进装面粉的盆里，搅拌均匀6.和成面团，太粘手，加了些干面粉揉(照着其他的方子做的，方子里牛奶给130克，感觉太多了，就减量了），蒙上保鲜膜，放温暖处发酵了4个小时7.这是发酵好的8.揉面垫上撒干面粉，把发酵好的面团放揉面垫上，用手按面团排气，用擀面棍擀成这样的宽条9.再用切面刀切成小条10.把两小条放一起，用一根筷子在中间压一道，把小条的两头用手捏一下（好多都压歪了）11.像这样全部做好，蒙上保鲜膜，待用 次数用完API KEY 超过次数限制