油条的名称因地而异。在许多地区，如东北和华北，油条被称为“子怡”。安徽的一些地区被称为“油果”。广州及其周边地区被称为炸鬼，潮汕等地被称为炸水果。浙江有天罗金这个名字。为了使油条看起来更松软、更亮，许多不道德的商人会加入各种添加剂和其他不良成分，如果吃得太多，会影响人们的健康。因此，为了健康饮食，边肖今天将教大家做油条。过来看看。

这时候的面团有点粘手，但是更加柔软了，揉均匀以后要盖好继续发酵。?5.在硅胶垫上（或者案板上）抹一层油，等面团发酵至2倍大时，取出放在硅胶垫上，无需揉面，轻轻压平成长形，再切成均匀的小方块。?6.一个小方块面上刷点水，然后取另一个小方块叠上去，用筷子在中间位置压一下，这样油条胚子就做好了，用保鲜膜盖好醒10分钟。?7.锅里加入小半锅食用油烧至七八成热后把火关小，放入两个油条胚子开始炸，用筷子迅速翻动油条，让它两面都炸均匀。如果不知道控制油温，可以先用一小块油条胚子试炸，放入油锅后迅速冒泡，说明达到了合适的温度，那就可以开始炸油条了。?8.油条在油锅中会迅速膨胀，把油条炸至两面金黄就可以捞出来了。 次数用完API KEY 超过次数限制

香酥大油条【食材】：面粉250克、泡打粉2克、小苏打2克、清水110克、鸡蛋1个、盐5克、玉米油10克【做法】：1、把上面所有的材料全部混合均匀，清水可以少量多次的添加，因为每家用的面粉的品牌不同所以含水量是不一样的，大家在这个方子的基础上上下增减10克左右的水量就可以了。把面粉都拌匀盖上保鲜膜先饧面20分钟。

这个时候不需要揉面直接用筷子把面粉搅拌成一个团状就可以了，因为面团含水量很大非常粘手，饧面的时间可以让面筋自己形成，这样再揉面的时候就不会粘手了。 次数用完API KEY 超过次数限制

自制小油条主要食材：面粉、酵母、盐、鸡蛋制作步骤1.这是已经发好的面团，面粉中加入酵母，一个鸡蛋，少许盐和油，揉成较软的面团。酵母用温水充分融化，酵母的用量在包装袋上都有用量说明。2.两个小时以后面团醒发至2倍大，在案板上抹点油，取出醒发好的面团。轻柔排气放一边，让面团松弛5分钟。3.面团比较大，我切成了两半。4.用手按压成长条，不要用擀面杖。5.切成宽条。 次数用完API KEY 超过次数限制