萧县正宗杂粮煎饼培训学费免费咨询「诚实人」
作者:诚实人2021/11/18 12:24:46
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视频作者:商丘市梁园区味佰仟餐饮店










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辰辰早餐自制健康油条用料

将切好的面2块叠加,用筷子压一下油锅里的油热至8成时将面团抻拉后入油锅,炸至一面金黄后翻面。炸至两面金黄盛出。辰辰早餐自制健康油条用料普通面粉300克(高筋面粉更好一些,不要用低筋面粉);清水170~180克(面粉的吸水性不同,清水要分次倒入,凉水就可以,希望发酵快些的可以用温水);酵母粉5克;小苏打2克;食用油15克;盐3克(淡淡的,喜欢正常咸味的可以放5~6盐)


面团发到2倍大时,可以操作了,尽量少揉搓免得气泡跑掉

3、为了快点吃到嘴里,把面放到烤箱里发酵了。4、等到面团发到2倍大时,就可以操作了,以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓免得气泡跑掉。5、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。6、手蘸着碱水一点点揉入面里。7、继续发酵至两倍大,这时面团是非常湿软。8、面板上抹油,双手抹油。9、将面团用手摊成长方形,切成3cm宽的长条。


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