古代香料

寿阳公主梅花香[]沉香七两二钱，栈香五两，鸡舌香四两，、各二两，六钱，零陵香四钱，甲香二钱（法制），龙香少许。[制备] 上捣罗细末，炼蜜和匀，丸如豆大。[用法] 爇之。同时也要对适合我国种植和发展的品种熏衣草、玫瑰等进行引种、驯化和规模化种植。宣和贵妃王氏金香[] 真腊沉香八两，二两，牙硝、甲香（制），金额香、丁香各半两，一两，片白脑子四两[制备] 上为细末，炼蜜先和前香，后入脑、麝为丸，大小任意，以金箔为衣。[用法] 爇如常法。

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(2)按香气感觉分类①头香。头香也称为顶香，是人们首先能嗅感到的香气特征。用于头香的香料称为头香香料，一般是由香气扩散力强的香料所构成。前景世界市场由中国香料香精化妆品工业协会编制的《香料香精行业“十二五”发展规划》提出，“十二五”期间，香料香精生产将保持“十一五”期间的快速增长势头，平均年增长速度可能达到15%左右，至2015年生产销售总额有望达到400亿元左右。头香香料挥发快，留香时间短，在评香纸上的留香时间在2h以下。头香能赋予人们初的优美感，使香精富有力。可作为头香的香料大部分香气是令人愉快的，而且消费者也比较容易受头香香气和香型以及香韵的影响，但头香并不代表整个香精的特征香韵。

水溶性香精按制法可分为柑橘型香精和酯型水溶性香精(水果香精)。柑橘型香精制备较为复杂，将柑橘类植物精油10～20份和40%～60%乙醇100份放入带有搅拌装置的锅中搅拌2～3 h，然后在60～80℃热浸，也可常温冷浸，浸提2～3 d后，分离出乙醇溶液于-5℃冷却数日，加助滤剂过滤除去低温下难溶于乙醇的萜类等，经圆熟后制得溶解度良好的去萜柑橘型香精。在精制香料时不是单纯提高纯度就可以了，除去其中含有的微量的带有异臭的物质非常重要。酯型水溶性香精制备相对简单，将果香型香精基与乙醇、蒸馏水混溶，冷却，过滤并着色即可制得。