水飞

把粉碎后的香材加水研磨（其粉末即“飞”入水中），再将液浆静置沉淀，将沉淀物晒干研细备用。此法能防止香材在研磨时粉末飞扬的损耗，又可分离出香材中可溶于水的成分，使香更加细腻。

中国传统香艺所包涵的理念、规程、技巧是香品***与品质的重要保证，非常值得今人学习、效法、继承。在高明的用香者和制香家那里，真正尊古法制作的香品与其他香品的差别是极其明显的。不过现在的市面上已很少能见到天然香料制作的合香，至于真正遵循古法、采用传统工艺的正宗合香，则更如凤毛麟角。

现在市面上多见等单品熏香，所以有很多人就以为这类单品香是传统香的主体，这是一个很大的误解。正如单一的***即使珍贵也还并非良药一样，一种好的香料并非就是好香，例如对于，古人已十分清楚的讲到：“单焚，裸烧易气浮上造，久之使神不能安。”

其实早在汉代，古人就已经意识到单品香的局限并产生了香料配伍的观念，开始转而使用多种香料配伍而成的合香。从西汉初期的“四穴熏香炉”可以看出，合香在那时就已是呼之欲出了。汉代之后，香料配伍水平不断提高，香方种类也日益丰富，直到明清，合香一直是传统香品的主流。只是近现代以来，香文化日益衰落，才出现了今天这种倒退的局面。

叶纸质或薄纸质，干时硬膜质，长圆状狭披针形或条状披针形，先端渐尖或短渐尖，基部圆形或宽楔形，长5-18 (-25)厘米，宽1-2.5（-3.5)厘米，边缘有不等的细锯 齿或细牙齿，上面暗绿色，常有泡状隆起，疏生短糙毛，钟乳体点状，背面被白色或灰 绿色毡毛，在脉上疏生短柔毛，基出脉3条，其侧出2条达中部边缘，近直伸，二级脉3-5对；细脉结成细网，各级脉在背面突起；叶柄短，长3-10毫米，稀更长，毛被同 幼枝；托叶披针形，长6-8毫米，顶端浅2裂，背面纵肋上疏生短柔毛。

香草的利用，可追溯到远古时代。为黄帝师的岐伯，尝百草，制药典，成为中华学的鼻祖。岐伯将含有多种香味的***研成细末，装在丝织袋中，以驱蚊蝇、洁身香体。后怀香握兰，慢惜余薰，渐成时尚。香料自始便成为官家垄断的物品以及士大夫、有钱的消费品；成为高官显贵显示身份的物什。陆游《老学庵笔记》云：“京师承平时，宗室戚里岁时入禁中，妇女上犊车，皆用二小环持香球在旁，而袖中又自持两小香球。车驰过，如云，数里不绝，尘土皆香。”陆游的这段描述，虽有夸张之嫌。但香气之浓郁、超异，非寻常百姓奢想。