汉代初期，罕见的外来香料传入中国，但汉朝的皇后都因崇尚俭朴而不轻易使用香料，晚直到东汉班固时期，历史才明确记载等香品传入中国。汉代以后，透过陆路的交通贸易，以及与外国之间往来的影响。

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中国香精香料市场巨大的发展空间，也吸引了众多国际香精香料生产企业的加入，国际有名的香精香料生产企业已经在中国***建厂。随着国际香精香料生产企业的不断入驻，国内香精香料市场已逐渐形成国际化的竞争格局，国内香精香料企业将直接面对激烈的国际化竞争。所含的姜辣素可以促进血液循环、帮助排汗、促进胃肠蠕动，还具有抗酸化、杀菌、软化蛋白质酶的作用。

生产方法 　合成方法涉及许多有机反应，主要可归为氧化、还原、酯化、取代、缩合、加成、环化和异构化等几大类。由于合成香料中只要有不愉快气味的微量杂质存在，就将***整体质量，因此，合成香料的精制是一个极重要的问题，常用的精制手段是减压蒸馏和结晶。单离香料和半合成香料品种大多也可用全合成法制得，但香气质量有微妙差异。