安装传菜电梯时，首先就要了解传菜电梯的性能和功能参数，才能判断这部传菜电梯是符合自己要求，由于电梯属于***特种装备，他的特殊性不同于其他的商品，其他的商品都是直接出厂就付款，而电梯出厂后还要厂家安装，安装成功后还要经过***相关部门检查，通过后才能交给客户货款。传菜电梯的性能：传菜电梯速度特性，1、加速值：按照***规定，食梯在运行过程中的加速值是1.5/S，电梯正常运行时不能超过这个数值。2、减数值：按照***规定，电梯在运行过程中的减数值是1.5/s2,电梯在正常运行时不能超过这个数值。餐厅电梯工作噪声1、机房噪声：按照***规定在运行中机房房噪声计离地面1.5米时选测5点，其平均值《=80DB 2、轿厢内噪声：按照***规定在运行中噪声计放在轿厢内部***，离地面1.5米测量，其测量值《=55db 餐厅电梯平层准确度，我国规定：载货电梯分别以空载和满载作上、下正常运行，停靠同一层站的误差值，称平层误差。

传菜机一般可以分成两种，一种是落地式的，还有一种是窗口式的，酒店传菜是一个艰巨而又繁重工作。工资低了没人做，工资高了又不划算！如果您的店面楼层达到2层或者高于2层，您不妨考虑引进一台传菜机设备。它无需井道，只需要一面承重墙、在楼板开孔就可以！其安装方便，操作简单，性能稳定，美观大方是您厨房运货、传菜不可缺少的得力助手！一台传菜机的价格只相当于雇用两个员工几个月的基本工资。购进一台设备是一次性投入，能使您长久受益，并且还能给您厨房里传菜工作带来翻天覆地变化。

　市场上的传菜机种类繁多，传菜机质量参差不齐。酒店传菜机的性价比应如何体现呢?应当怎样才能选购到一台适合自己的传菜机，选购技巧是非常关键的!大家都明白，一分钱一分货，传菜机是由正规生产厂家研发生产，虽然传菜机价格不是很低，但传菜机内部所有电子元件均是采用质量好的产品，传菜机所有机械、传动设备设计负载均按实际负载十倍以上设计。外面以***做宣传来吸引顾客眼球的商家，生产的传菜机达不到传菜机的质量标准。传菜机的质量非常可靠，等同于长期易维护。

传菜机的液压系统维护***，防水液压系统，油中含有过量水分，会使液压元件锈蚀、油液乳化变质、润滑油膜强度降低，加速机械磨损.除了维修***时要防止水分外，还要注意储油桶不用时，要拧紧盖子，倒置放置;含水量大的油要经多次过滤,每过滤一次要更换一次烘干的滤纸，在没有仪器检测时，可将油滴到烧热的铁板上，没有蒸气冒出并立即燃烧方能加注。