杂物电梯, 因其较多运用于餐饮行业，又被称为传菜电梯，一般分为落地式和窗台式两种形式。杂物电梯广泛应用于工厂、超市、酒店、学校、食堂等场所，占地空间小、无需很强的土建承载力，新、旧建筑均能有效使用，为用户大大节省了时间及人力成本。厨房传菜电梯速度为0.4m/s-1.0m/s，可大大节省传菜时间，提高跑菜速度，增加酒店餐厅的服务质量!传菜电梯的功率一般1kw-5kw，耗电量类似于一台普通的冰箱!

传菜电梯具有自身特殊的架构式结构，因此有、无机房土建井道均可灵活自由采用，且易于安装、及外部装修，采用工业PLC系统控制，是餐饮业、酒店、图书馆等场所为理想的轻便载物的垂直运输工具。如今，传菜电梯已广泛的应用于建筑工地上，承担着垂直运输人员及货物的工作。传菜电梯实际分量约27吨，要想使弹簧起到较好的缓冲作用。共有4个牛腿弹簧支承，原弹簧所能蒙受的收缩力为7000kg4=28吨，也就是说升降台自重简直已经将弹簧收缩到变形地位，当升降台遭到冲击负荷时，弹簧基本起不到缓冲作用。

传菜电梯的使用方法： 1、开关门时必须轻开轻关，以防止门绳出槽或砸坏门安全开关。2、装放货物时请往轿厢中间放置，以防卡住轿厢。3、取出货物后应将该层厅门随手关上并关好，直到呼梯面板上开门灯或占用灯灭为止，以保证其他层站的正常使用。 4、 传菜梯在出现非卡梯或故障时，请勿触动急停开关，当触动急停开关时呼梯面板上的急停灯或占用灯点亮，这时应排除故障即将急停开关复位直到呼梯面板上急停灯或占用灯灭为止电梯方能正常使用。5、只有关好所有厅门时，呼梯面板上开门灯或占用灯灭方能正常使用，任一厅门未关好时电梯均不能正常运行。6、传菜梯不停在该层时，厅门机械锁将自动锁闭。除维修外不允许以任何方式让厅门打开。严禁将厅门安全开关短接，开着厅门让电梯运行。如发现电梯开着厅门可以运行应立即停止使用，关闭该电梯总电源和所有厅门及时报修。7、当出现严禁超载运行，货物的重量应≤呼梯面板上所规定的载重量。8、当它出现故障时应及时通知维修人员进行检修，不要让电梯带病运行，严禁在无人监督或非维修人员的情况下进行检修。

传菜机的液压系统维护***，防止空气液压系统，在常压常温下液压油中含有容积比为6～8%的空气，当压力降低时空气会从油中游离出来，气泡使液压元件“气蚀”，产生噪声。大量的空气进入油中将使“气蚀”现象加剧，液压油压缩性增大，工作不稳定，降低工作效率，执行元件出现工作“爬行”等不良后果。另外，空气还会使液压油氧化，加速油的变质。防止空气应注意以下几点：(1)液压油泵的吸油管口不得露出油面，吸油管路必须密封良好。(2)维修和换油后要按随机《使用说明书》规定排除系统中的空气，才能正常作业。(3)油泵驱动轴的密封应良好，要注意更换该处油封时应使用“双唇”油封，不能用“单唇”油封代替，因为“单唇”油封只能单向封油，不具备封气的功能。本单位曾有一台柳工ZL50装载机大修后，液压油泵出现连续“气蚀”噪声、油箱油位自动升高等故障，经查询液压油泵修理过程，发现即为液压油泵驱动轴的油封误用“单唇”油封所致。