传菜机安全操作规程：1、传菜机为酒店特种设施，操作人员必须为经过严格培训后上岗的 传菜员，其他人员禁止操作，否则由此造成的一切后果(包括酒店损失)将由违规操作者负完全责任。2、一般情况下，传菜机的操作只能由轿厢当前所处楼层的传菜员控制;轿 厢当前所处楼层传菜员可按需操作控制手柄按钮将轿厢直接呼至相应楼层;如轿厢不在当前楼层，禁止操作当前楼层的控制手柄，如有需要可通过上下传话的方式，请求轿厢所处楼层的传菜员操作。3、特殊情况下，必须操作非当前轿厢所处楼层的控制手柄时，必须通过上 下传话，确保轿厢所处楼层无人操作，且轿厢及相应人员安全的前提下，方可操作。

传菜机的液压系统维护***，防水液压系统，油中含有过量水分，会使液压元件锈蚀、油液乳化变质、润滑油膜强度降低，加速机械磨损.除了维修***时要防止水分外，还要注意储油桶不用时，要拧紧盖子，倒置放置;含水量大的油要经多次过滤,每过滤一次要更换一次烘干的滤纸，在没有仪器检测时，可将油滴到烧热的铁板上，没有蒸气冒出并立即燃烧方能加注。

传菜机的货物都是有哪些是可以通过传菜机进行运行的呢。只要不是***的物品，一般的都是可以进行使用运送的，所以还是很方便的，对于货物的载体也是没有很多的限制的。一次这就让传菜机的使用有更大的发挥空间。也是让传菜机的使用范围在未来有更多的可行性。餐梯,送饭电梯,厨房货梯还有就是说在很多的商场上是经常见到传菜机的，他们也是经常被用来进行运送货物的，对于整理商场的货物是有着很大的帮助的，让商场的整理速度也是变得更加快速。