家里不是很的多的人想吃，但是怎么煮，怎么蒸的呢，热油凉的了，刚煮的这种就要清楚了。热油凉的吃起来很筋道。蒸面筋，什么都不要，重要的是：没有盐、没有味精。蒸面筋如果煮烫的话，盐的气味就会让面筋颜色会变得不舒服，但是如果要快速的做出好吃的味道，我们不妨和面筋面料齐放，把面筋切成大小相同的长度。面粉，酵母，盐。制作方法:青笋切丝。冬瓜去皮去蒂切丝。提前的时间预先搅拌。将鸡蛋和酵母搅拌均匀。加入适量的盐。加入食用油，加入生粉勾芡。将锅里的水倒入微波炉，加入一大勺的水。将白芝麻倒入砂锅中。大火烧开。小火放入容器中。

由于面筋具有很好的吸水性与粘弹性，所以制作起来十分容易。在面筋粉中加入适量水、少许，比例大概是面粉25千克：水9千克：400克，充分搅拌均匀后形成面团。稍等片刻后，用清水反复搓洗面团，把面团中的活粉和其他杂质全部洗掉后，剩下的精华部就是面筋了。成功的面筋软而有黏性和延伸性，呈灰白色，闻起来也没有异味。

制作好的还可以加工成各种美味的加工品，为大家介绍几种常见的面筋加工品及制作方法：水面筋：将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出；制作好的水面筋可用来烹制素鸡等仿荤菜

油面筋：又叫面筋泡。面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金***捞出；制作好的油面筋可用来烹制酿馅面筋

凉皮是一种深受大家喜爱的小吃，不分季节，夏天凉调，冬天热炒，都很美味。凉皮里的面筋的口感也很重要，筋软可口的面筋会为凉皮锦上添花。大家都知道凉皮和面筋是同道工序制作出来的，面筋生产出来后需要蒸制，蒸制的方法很重要，操作不好蒸出的面筋没有孔，比较硬，怎么才能蒸出松软筋道的面筋呢？蒸好面筋几点注意事项：面筋要洗干净。在用洗面机洗面时，要多洗几遍，面筋要尽量洗干净、清爽，面筋中不能含有太多淀粉残留。