食堂承包工作所谓的承包商，在管理上有着其的制度，那么东莞食堂承包商是怎样管理餐厅以及厨房的卫生的？下面来让我们一起去了解下：

　　食堂工作人员在员工用餐后应擦净桌椅，保持清洁，无灰尘、油污，地面无垃圾、杂物，确保无积水、清洁、新鲜。东莞食堂承包工作人员应定期清洁门窗、墙壁、风扇和灯具，并定期清洁和维护通风和排污设施，确保其正常运行。 必须每周清洁一次，用洗涤剂清洁桌子、椅子和地板，这样厨房就不会有***、蟑螂、蚂蚁等。

生鲜配送是近年来市场上发展迅速的一个新领域，各类企业都参与其中。而面对市场上的生鲜配送公司，又该如何抉择？

1.生鲜配送公司的规模

如何选择生鲜配送公司？一个好的生鲜配送公司得要有完善的***架构，比如业务部、***部、配送部、采购部、数据处理部等。在各相关部门的配合下，可以为公司食堂或学校食堂提供完善的配送服务。

2.生鲜配送公司的食品质量

肉类要从正规屠宰场进货，这样才能提供肉类检验检疫证明；蔬菜新鲜安全，接受市场残留检测等各种抽检；粮油干货由正规厂家和经销商提供，来源，质量有保证。

3.生鲜配送公司的菜品种类

同时应满足日常家常菜、工厂食堂、餐厅、韩国料理、日本料理、西餐、中餐、火锅等餐厅的需求，如新鲜果蔬、冷冻制品、调味料、干米粉、厨具等。红红的要求是提供采购配送服务，保证菜品的质量和时效。

4.生鲜配送公司的服务范围

应在服务范围内设置多条配送路线，使客户的预订能按时、准时送达，以保证公司食堂的工作人员在准备餐食前送达新鲜食材，方便食堂后续菜品的加工服务。

不过需要提醒你的是，选择生鲜配送公司要谨慎。现在业内有很多同类型的企业，比如红红生鲜配送公司就是其中之一。

每个行业在相应的市场都会有相应的排名，蔬菜配送公司也是如此。在挑选的时候，我们可以根据公司在市场上排名的先后来挑选位置较高的发行公司，这样可以保证我们整个挑选不会出错。因为越靠前的蔬菜配送公司，整体实力越高，在市场上的地位也越高，那么我们选择了这家公司之后，自然不需要害怕，会对自己产生影响，甚至影响到自己的配送。这样的问题就不存在了。

比如你的饮食结构是怎样的，平时买什么种类的蔬菜，然后去找哪家配送公司的蔬菜完全符合你的需求。然后，你可以从它的选择蔬菜下单，和***人员沟通，告诉对方什么时候送货***。你可以在很短的时间内把菜送到自己手里，也不会耽误你做一个更好的配送公司。