食堂是企业非常重要的一部分。如果食堂出了问题，不仅会影响员工的健康，还会影响企业的经济。减少公司在食堂的精力也能保证食堂食品的安稳卫生。公司一般将食堂业务承包给食堂承包商进行管理。根据食堂是企业非常重要的一部分这一事实，它的成绩不仅影响员工的福祉，也影响企业的经济。增加公司在食堂花钱的精神，也能保证食堂食品的安稳卫生。

食堂承包构成要具备的条件： 　　1、部分***，不依附于其他职业或工业而***存在。 　　2、劳作具有职业性和有偿性。 　　3、从事该项生产活动的主体——企业，尤其是具有商场竞争力的强势企业，现已成长起来，并构成工业群体。 　　4、职业化的技能和经理人现已构成。 食堂社会化革新发动后的20年间，在阅历了零打碎敲的初级阶段之后，一批好的运营者敏捷成长起来，逐步开展成了规划大、实力强、化程度高的承包食堂的企业。在高校与厂矿食堂商场，九鼎膳食公司承包了100多家大学、工厂、***食堂，每日用餐人数达60万人次。

不知从什么时候起，食物浪费在生活中已成为一种常见现象。请人吃饭一定要多点菜，否则觉得丢面子；单位食堂备餐一定要多备点，宁肯有多的倒掉，也不能让员工饿肚子……这些现象往往构成40%的食物被浪费。 　　半个世纪前，我国还处于饥饿的边际，半个世纪后，我国虽然已不存在饥饿的问题，但还有数千万国民仍处于温饱线之下，仍有10%的人生活在营养不良的状态下。但就是在这样的情况下，我***物浪费现象依然非常严峻。 　　一般说到食堂都是从加强管理和加强成本核算方面做文章和拟定办法，假如对食堂现存的浪费现象剖析的不可详尽，罗列的不可充分，很难引起管理人员以及从业者们的高度重视，长此下去，关于实践浪费现象就会见怪不怪，甚至习以为常。而根绝浪费若不能具体落实到每一个从业人员的作业过程中，菜肴的成本势便体现不出来。

水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功用。体内水的来历有饮水、食物中含的水和体内代谢产生的水。水的排出主要通过，以尿液的形式排出，其次是经肺呼出、经皮肤和随粪便排出。进入体内的水和排出来的水基本相等，处于动态平衡。 饮水不足或过多都会对***健康带来损害。饮水应少量多次，要自动，不要感到口渴时再喝水。饮水还是要挑选白开水。