怎么做好食堂承包？

1、把好食品加工关。粗加工应符合卫生管理要求；烹饪加工的原料要新鲜，食品必须彻底加热（中心温度必须达到70以上），要烧熟煮透；生熟要分开；热菜储存温度要合适（10以下60以上）。

2、把好餐用具的洗净、消毒关。采用物理消毒或化学消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，消毒后的餐用具应贮存在保洁柜内备用。做好洗消记录。已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。负责洗净、消毒的员工应掌握消毒液的配比。3、把好从业人员的健康关。从业人员要定期检查身体，持证上岗。从业人员要有良好的个人卫生习惯和卫生意识。

怎么寻找到一家***的食堂承包公司？要看食堂承包公司环境卫生管理，客户员工用餐后须擦拭桌椅，毅丰达食堂承包公司会保持环境干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无***、蟑螂、蚂蚁等。

芜湖毅丰达餐饮管理有限公司是一家专注与食堂承包的快餐公司，多年营业，积累了丰富的经验，致力于“良心铸品质，匠心造美食”的目标。为了使顾客满意，所聘厨师长曾在星级酒店任职，还聘请了十位***的营养师为顾客搭配美食。拥有好的***流程，虚心听取顾客的建议和意见。还为每一位顾客购买了用餐***，不仅仅保障了顾客的安全，还证明了我们负责的态度。如顾客有特殊要求，我们会全力配合顾客为其在市场上搜寻并以原始的价格供给客户。