和饭馆相比，饭堂区别便是菜色要家常！并且量足，要香！并且价格合理！

　　如果你到饭馆去吃，或许装盘，雕花，菜里的配料要齐全啊这些考究很多，比方如果你鱼香肉丝里没放笋丝什么的，人家就说你这饭馆不好吃。但饭堂，便是布衣老百姓，工人吃家常菜的当地，你给笋丝换成马铃薯丝，没准吃着更顺口。言外之意也便是说其他要求没那么苛刻，但要顺口，好吃。

　在生活当中有很多是我们常见的食物，但是很多人并不知道这些食物是食物，而往往忽略这些常见的食物，那么接下来食堂承包公司就来讲讲哪些是常见的蔬菜食物。

　　1.樱桃番茄——美容护肤的小西红柿

　　外型与口感：形状多为长椭圆型，也是有比较圆的，色彩比熟透的一般西红柿更鲜艳，其实它也有粉红色、橙色和***的。味道甜略酸，沒有一般西红柿绵软。

　　营养价值：A)樱桃番茄中***PP的含量居蔬菜水果，***PP的***是保护皮肤，维护保液的正常分泌，促进红细胞的生成，对也是有辅助***。B)樱桃番茄中C的含量是西瓜的10倍，由于其中有机酸可保护C在烹煮时不受或少受毁坏，所以对多种都有预防***。

　　适合的人群：想美容护肤的女士和患者。

　　不可不知：樱桃番茄不适合空腹食用，非常容易造成胃部***，是饭后食用。食用方法：A)直接生食；B)拌沙拉或其它方式凉拌；C)煮食或做番茄酱。

　　2.四棱豆——植物蛋白

　　外型与口感：有四条棱，颜色嫩绿，样子有些象杨桃，清脆爽口而不腻。

　　营养价值：四棱豆营养价值很高，整株全是宝，所含蛋白质、氨基酸、及矿物质雄居豆类食物之冠，有“植物蛋白”的美称。又因为富含铁质被称作“”蔬菜。

　　适合人群：素食主义者和需要补铁的人群。

　　不可不知：四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等***物质，所以不适合生食。

　　食用方法：A)炒食；B)凉拌需热水焯透。

现在，人们的生活水平提高了，他们更加注重健康饮食。即使在一些快节奏的大城市，他们也非常重视一口新鲜的蔬菜。这对于一个重要的产业链，一个平时很少被关注的生鲜配送公司来说，是不可或缺的。每天一大早，他们就会把世界各地的新鲜果蔬及时送到超市。这样每个人都可以吃到新鲜的水果和蔬菜，所以他们的整个产业链非常关键。

所以对于这个公司来说，如何做好，让市场消费者满意，供应链很关键。也就是说，要保证每个人都能吃到新鲜的蔬菜，就要从开始寻找，运输的时间一定要控制好。供应链的关键在于能否找到绿色无公害的蔬菜，控制好时间，让我们在城市生活中也能吃到农村的蔬菜产品。

食堂采购验收管理

1.餐厅调味品、厨房设备、餐具等。由厨师填写，报行政部审核，由采购部统一在超市采购，做到数量适当，不能造成浪费或库存积压。采购的物品应由仓库管理员验收。验收合格后，库管员和行政部负责人在送货单上签字确认。调味品得要存放在仓库或的储存场所。

2.专人负责采购菜品原材料，并与送货单(单据一式三份)一起交仓库验收。如果质量和数量不符，仓库经理有权拒收。验收合格后，仓库经理和行政部负责人在送货单上签字确认，单据由采购人员交给财务部结算。

找的食品配送公司还是自己采购如何选择？

1.便利性：从便利性来看，选择的食品配送肯定更有优势。食品采购品类繁多，价格每天都需要变动。选择食品经销商不仅可以让账单清晰，还可以选择一定的账期和周期结账，在企业食堂财务人员不足的时候更加方便。

2.价格：价格方面，肯定是自己购买的食材比较便宜，但也要考虑无形成本。主要包括以下几个方面：

(1)好的买家的薪资成本，(2)食材的运输成本，(3)食材是否安稳。如果需要测试，需要测试设备和测试人员。势是根据企业食堂本身的成本来计算的；

3.质量：单从质量的角度来说，自己采购食品可能没有的食品配送公司的保障。当然，有一个有经验的买家来保证质量，降格也是一个不错的选择。

4.食堂规模：对于萨西多来说，由于人力和资金不足，利用了计费周期和配送的便利。