（1）封闭式的经营形态：在多数情况下，团膳的就餐场所和就餐人员相对固定，就餐标准也基本稳定。

（2）依订单进行生产和管理：客户通常和团膳企业签订业务合同，并预告大致的就餐人数。因此，团膳企业从采购、运输到现场作业，基本可按初始计划实施管理和操作，收益相对稳定。因契约化生产的保障，资金流动迅速，所以投入产出比较稳定，收益也相对稳定。

（3）众口难调：由于团膳行业服务对象通常是一个杂合性的群体，企业职工大多来自五湖四海，各地方口味上的巨大差异，造成客户要求的不统一、不确定，所以给团膳标准经营带来较大困难。

（4）波动物价与固定***：团膳行业经营特点是其***价格调整在一定程度上呈刚性化，不能灵活地反映市场原料物价的快速波动，实际上两者处于脱节状态。如遇到市场物价的异常大幅上涨，则会给利润本就单薄的团膳企业造成巨大经济压力，甚至面临的***。

（5）公共安全责任：团膳企业在社会公众安全卫生责任上承担了巨大压力。在餐饮服务过程中，特别是在夏、秋两季，稍有不慎便有可能发生事件。而一旦发生意外事故，除要赔偿费和误工费外，发包方很有可能索赔间接经济损失，而大的损失是对团膳公司的形象和声誉造成无法估量的影响，这种打击可能是毁灭性的。

工厂饭堂承包公司告诉大家，葡萄含有大量的果酸，可以帮助***消化和促进体内的排出。如果肠胃不好的人能适当地吃一些葡萄，他们就能增强脾胃。葡萄含有钙、钾、磷、铁、***B1、B2、B6、碳和磷等矿物质，以及***所需的多种氨基酸。经常食用葡萄对和过度疲劳大有好处。葡萄制成葡萄干后，葡萄干中的糖和铁含量会相对较高。它是妇女、儿童、孕妇以及体弱者和者的良好补品。

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　　五、维持血糖水平：早餐食用巴旦木后，可维持较长时间的饱腹感，并能有效地控制血糖浓度。