食堂承包工作所谓的承包商，在管理上有着其的制度，那么东莞食堂承包商是怎样管理餐厅以及厨房的卫生的？下面来让我们一起去了解下：

　　食堂工作人员在员工用餐后应擦净桌椅，保持清洁，无灰尘、油污，地面无垃圾、杂物，确保无积水、清洁、新鲜。东莞食堂承包工作人员应定期清洁门窗、墙壁、风扇和灯具，并定期清洁和维护通风和排污设施，确保其正常运行。 必须每周清洁一次，用洗涤剂清洁桌子、椅子和地板，这样厨房就不会有***、蟑螂、蚂蚁等。

　巴旦木具有极高的营养价值和***价值，具有补、补脑、增强力、降低等作用。另外，巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、***、糖和氨基酸等成分。下面就来详细了解一下巴旦木的食用***都有哪些？

　　一、******：吃巴旦木能使人迅速产生饱腹感，其所含的膳食纤维能使脂肪吸收减少，从而有效地控制体重。

　　二、保护皮肤，延缓***：巴旦木是含***E比较多的食物之一，***E能有效对抗自由基，对皮肤有滋润、延缓***的作用。

　　三、对心脏有好处：巴旦木中含有不饱和脂肪酸，能有效地降低***胆固醇和甘油三酸酯的含量，减少心脏病的潜在***。

　　四、帮助肠道健康：巴旦木具有益生元的特性，可通过在肠道增加有益菌，改善肠道健康，促进，对患者有很好的。

　　五、维持血糖水平：早餐食用巴旦木后，可维持较长时间的饱腹感，并能有效地控制血糖浓度。

节俭自由选择大众食品

　　每餐提供10各种不同的价格、等级和口味。餐饮人员可依据个人爱好选择不一样的菜肴，不受数量和种类的制约，能自由满足员工的多样性和自由组合。企业只需为员工提供厨房设备、用餐空间和住宿。其余由承包商管理，非常方便。

　　食堂承包合同中的细节部分将在初步交涉中进行基本建设，承包公司也会掌握企业数量，并依据企业具体情况制定符合企业的食堂合同模式。如果担心不能更好的发挥承包的作用，可以参考以上内容展开具体的实际操作，确保承包工作能更顺利的进行下去。

教你如何干净利落地洗菜：

一、阳光消毒：

阳光暴晒蔬菜会使蔬菜中的一些残留分解受损。据公司测定，蔬菜水果在阳光下暴晒5分钟，有机氯和有机的残留量会减少60%。易储存的蔬菜应在室温下储存两天左右，残留化学的对称缺失率为5%。

二，用开水烫：

做青椒、菜花、豆角、芹菜等的时候。入锅前还是要用开水焯一下，可以完全消除90%的残留。

三，泡淡盐水：

一般蔬菜至少要用清水洗三到六次，然后用淡盐水浸泡1小时，再用清水洗一次。像这样的蔬菜，要先切块，用清水浸泡2个小时，再用清水冲洗，才能完全消除残留。

四、建议用淘米水洗：

淘米水是酸性的，有机磷遇到酸性物质会失去毒性。用淘米水浸泡10分钟左右，用清水洗净，可以减少蔬菜中的残留。

生食法包括新鲜蔬菜汁或新鲜蔬菜的冷拌，加醋和少盐。适合生食和熟食的蔬菜，具有的气味和清脆的味道，通常含有大量的纤维。

洗干净后可以直接拌生食，味道很清新；如果用热水冲调，口感会变得更柔和，但不会减损原有的风味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。萝卜有很多种。生吃萝卜汁多，辣味少为好，但属于凉性食物，阴虚者以生吃萝卜配熟萝卜为好。