食堂承包就餐模式：半固定就餐模式，所谓的半固定就餐模式就是：厂方每个月将固定了的吃饭费用（比如管理450元/月、员工240元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定费用不会计入下个月吃饭费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。

食堂承包合理的布局

现代科学的食堂承包，应该有合理的布局：生食、半成品、熟食，应当分开保存。主食、副食品应当分库保存。动物类食品与蔬菜分开保存处理。每日工作前要做好工作前卫生检查记录。现代科学的食堂承包，应该由以下以下几个功能区域构成：餐具清洗消毒间：至少配备三个水池，热力消毒柜、红外线消毒柜。具体操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好卫生安全检查，准备好各项表格记录。食材加工间：至少准备肉禽类、水产类、蔬菜等三个以上切配台，及三个以上的清洗池、隔油池。

***后勤工作是***管理中的基础性与保障性工作，食堂是现代***管理后勤必不可少的重要部分。后勤食堂管理如何，对于维护***的安全稳定、服务职工、病员、家属等具有重大意义。先来介绍一下食堂经营有三种情况：一种是***商***建设食堂后对外发包；一种是***自有食堂自己经营；另一种是***自有食堂对外发包。芜湖毅丰达餐饮管理有限公司***承包食堂承包、食堂对外承包、食堂外包。

芜湖毅丰达餐饮管理有限公司的优势：科学严谨的管理制度、培训制度；灵活的经营机制和付款方式:按贵校的伙食标准和人数制定一周或一月伙食计划及菜谱。制定质量和数量计划, 采用月结方式, 我方预期垫付贵校一个月伙食费，每一个月月底依每日实际就餐人数和价格同贵校进行核对结算、并在十天内一次性***给我方。根据实际情况，在双方协商的情况下也可采用其它结算方式。具体结算方式双方友好协商确认后以合同形式订立；***、科学、健康的营养配餐:公司聘请营养师对菜谱进行了营养搭配，使食品营养成分的效率提高，并汇集南北精粹厨师，满足不同客户多样化的需求。