食堂承包的行业发展

食堂承包行业发展的趋势：一城一席，抢夺先机，大众、万众创业，竞争白热化的时代，如何主动抓住商机是赢得市场的关键。一个城市只有一个合作商，独享资源优势。告别埋头拉车，拥抱互联网+互联网几乎覆盖了商业的每个领域，给人们带来方便快捷的信息服务，同时也给许多传统行业带来发展的障碍，食堂承包就是其中之一。靠关系户维持客户的经营模式，面临越来越多挑战，客户维护成本和开拓新客户的难度都越来越高，想扩大经营规模，门槛越来越高。“首席食堂”的线上全网推广可以让更多客户马上看到你，快速提升品牌竞争力！

食堂承包能考验餐饮行业细节

为什么说食堂承包是能考验餐饮行业细节的方式呢？众所周知，我们平时去餐饮机构诸如饭店、快餐店等等地方，厨房都是不暴露在顾客的视线内的。所以顾客在拿到自己的食物的时候，并不知道自己的食物是否干净卫生。前两年屡屡爆出的外卖脏乱差、火锅后厨***乱飞情况正是说明了这一点。通常的餐饮行业，消费者并不能直观的认识到餐饮的卫生程度。但是食堂承包就和普通的餐饮行业不同，食堂承包相对于普通餐饮行业更透明，所在厨房操作间也大多是透明的玻璃隔间，食材是否新鲜，餐盘用具是否卫生，一线人员是否严格按照餐饮行业要求着装带口罩等等问题，食客可以一目了然。所以一个餐饮公司的卫生情况可以从食堂承包的小细节中看出来。

食堂承包的食品材料采购

芜湖毅丰达餐饮管理有限公司的食品材料采购，这是食堂承包公司每天都要做的事情。

1、食堂采购员在接到各部门的采购清单后要认真了解和查阅，及时和各部门沟通，必须确保其采购回来的原料及物品符合要求和标准；

2、由于供货市场纷繁复杂，采购方式多种多样，必须详细了解市场情况根据不同情况采取合理的采购方式，方案变化较大时需提前与公司商议再确定；

3、选择的供货商必须资质齐全，肉类食品要具备卫生检疫证等必要资质。

4、认真检查所购原材料的生产厂家产地是否合法，生产日期和保质期是否有效，再确定是否采购。