餐饮食堂承包介绍爆炒猪肝的做法

猪肝是我们熟悉的一种内脏食品，因为猪肝中的铁元素非常丰富，所以它已经成为许多人喜欢吃的美味佳肴，而炸猪肝是我们吃猪肝时常用的一种方法，所以具体的炸猪肝如何烹调对我们来说还不清楚，让我们跟随上海食堂承包公司蓝潮餐饮来看看下面。光。

　　炒猪肝

　　要做美味炸猪肝吃，我们需要准备300克猪肝、适量的料酒、适量的酱油、适量的洋葱、姜和大蒜。

　　材料准备好后，我们必须先开始清洗。更好的是，我们可以用水和几滴白醋，然后我们可以将猪肝浸泡两个小时，这样我们可以清洗猪肝，然后我们可以切片猪肝，然后我们可以使用料酒、酱油，浸泡大约15分钟。然后我们需要切片胡萝卜。洋葱、姜、大蒜和黄瓜。

　　然后我们可以选择炒洋葱、姜、大蒜和胡萝卜。等到胡萝卜完全变软变金。这时，我们选择放猪肝，然后在大火中炒三分钟左右。这时，我们选择把黄瓜条放进去，然后在锅里加入鸡精。

　　炒猪肝技术

　　如果你想做美味的炸猪肝，我们需要注意烹饪方法。首先，对于猪肝来说，这是一个属于猪毒的转运站，也是一个机构。所以买了新鲜猪肝后，不应该急着直接买。我们需要在自来水中冲洗猪肝几分钟，然后再选择，放入水中浸泡半小时，然后猪肝中的血液就可以被清除了。

　　同时，对于，我们不能煮得太嫩，也不能太老，这样我们就可以炒，直到我们看不到血丝，然后我们就可以了。

　　而对于猪肝来说，锅子的速度肯定更快，我们可以更好地用筷子刮，这种效果比锅铲快，可以避免猪肝粘住或结块。

毅丰达快餐配送公司小编给大家介绍豆豉煎蒸冬瓜的做法食材：

冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。

做法：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀;

2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁;

3、炒锅烧热，倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出;

4、锅里留底油，炒香豆豉;

5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油;

6、淋入适量生抽;

7、撒上适量盐;将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可;

8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。

快餐配送公司小编给大家介绍下四川粉蒸肉的做法

主料：五花肉 500克 五香蒸肉米粉250克 郫县豆瓣3汤匙 酱油1汤匙 盐适量

辅料：黄酒1汤匙 腐乳1汁1汤匙 醪糟(米酒)1汤匙 大葱1段 生姜1大块

调料：大蒜5粒 葱花少许 花椒面2茶匙 花生油1汤匙 生菜油1汤匙 盐适量

制作工艺：

1、将蒸肉米粉用宽温水浸泡三小时左右至透心

2、郫县豆瓣剁细，大葱切细，生姜大蒜切成末

3、将烧了皮的五花肉刮洗干净后切成片

4、锅里放花生油，油温后放入郫县豆瓣、大蒜葱花至豆瓣断生至吐油溢香关火

5、大容器装肉，加入酱油、醪糟、黄酒

6、放入花椒面、生姜、炒好的豆瓣

7、将调料充分拌匀后加入菜油抹在表面，腌制1小时，中途翻动两次

8、放泡好的蒸肉粉滗干水，与肉充分拌匀

9、土豆去皮切成丁，用适量盐拌匀

10、蒸笼底下铺好菜叶，放一层土豆丁

11、上面铺上拌好的肉，入开水锅中加盖蒸30分钟

12、吃时在上面撒点葱花。