餐饮食堂承包介绍爆炒猪肝的做法

猪肝是我们熟悉的一种内脏食品，因为猪肝中的铁元素非常丰富，所以它已经成为许多人喜欢吃的美味佳肴，而炸猪肝是我们吃猪肝时常用的一种方法，所以具体的炸猪肝如何烹调对我们来说还不清楚，让我们跟随上海食堂承包公司蓝潮餐饮来看看下面。光。

　　炒猪肝

　　要做美味炸猪肝吃，我们需要准备300克猪肝、适量的料酒、适量的酱油、适量的洋葱、姜和大蒜。

　　材料准备好后，我们必须先开始清洗。更好的是，我们可以用水和几滴白醋，然后我们可以将猪肝浸泡两个小时，这样我们可以清洗猪肝，然后我们可以切片猪肝，然后我们可以使用料酒、酱油，浸泡大约15分钟。然后我们需要切片胡萝卜。洋葱、姜、大蒜和黄瓜。

　　然后我们可以选择炒洋葱、姜、大蒜和胡萝卜。等到胡萝卜完全变软变金。这时，我们选择放猪肝，然后在大火中炒三分钟左右。这时，我们选择把黄瓜条放进去，然后在锅里加入鸡精。

　　炒猪肝技术

　　如果你想做美味的炸猪肝，我们需要注意烹饪方法。首先，对于猪肝来说，这是一个属于猪毒的转运站，也是一个机构。所以买了新鲜猪肝后，不应该急着直接买。我们需要在自来水中冲洗猪肝几分钟，然后再选择，放入水中浸泡半小时，然后猪肝中的血液就可以被清除了。

　　同时，对于，我们不能煮得太嫩，也不能太老，这样我们就可以炒，直到我们看不到血丝，然后我们就可以了。

　　而对于猪肝来说，锅子的速度肯定更快，我们可以更好地用筷子刮，这种效果比锅铲快，可以避免猪肝粘住或结块。

想要了解团餐配送首先要了解一下团餐，“团餐”是指以团体为单位消费，以满足整体服务为主的餐饮服务形态，一般为工作餐，与团餐相对应的是服务于零散消费者的社会餐饮。团餐根据制作场所不同可分为现场制作和配餐：产业园区、企业工厂、***、学校、***等一般以现场制作为主；写字楼、大型会议、大型活动、航班等则一般以配送为主。

餐饮行业是服务业主要的业态，并不断推动服务业的发展，从古至今“民以食为天”，饮食是人类生存和生活的必要组成部分。改革开放以来，从企业自办饭堂、职工带饭、发放餐补等一系列的演变，团餐配送在快餐行业中逐步脱颖而出，成为餐饮行业的主力军，随着经济的发展，工厂、企业也慢慢的意识到解决职工就餐的问题，特别是近年来我国的国际地位提高和经济活动，对于团餐的要求更高，拥有的团餐配送能力和食品安全保障水平是成为配送单位的必要条件。

团餐配送公司小编给大家介绍下藜麦蒸肉的做法主料：五花肉250克 藜麦100克

辅料：黄酒10克 南乳2小块 生抽5克 海鲜酱2克

制作工艺：

1、准备好原料，藜麦放入碗内，加适量的清水浸泡2小时

2、五花肉洗净后，用刀切成1厘米的薄片

3、切好的五花肉片放入料理碗中，加入黄酒、南乳、生抽、海鲜酱

4、把五花肉与调料拌匀，腌制2小时

5、浸包好的藜麦滤去清水，把腌制好的肉片放到藜麦上，使其表面均匀地沾上藜麦

6、取一个深口碗，把沾上藜麦的五花肉放到碗内，和上汽的蒸锅蒸30分钟即可