食堂承包伙食费如何定价

1、客户食堂目前自营，计划对外发包将原来自营食堂的成本按月核算出来（包括人员工资、水电燃料费、车辆运输费、管理成本以及粮油配料肉菜等），除以就餐人数及30天，即可得出每天每人的用***用。根据原来每人每天的***，结合客户实际现状，或增、或减、或保持***标准不变，将食堂交予我司承包经营。

2、客户食堂计划更换承包商我司接手承包后，可根据协商或保持原有***标准不变；或相应提高基础伙食费更好的改善食堂伙食质量。

3、结合社会环境及自身实际情况而落实***标准随着时间不断的推移，物价上涨的脚步从来就没有停止，从以前的每人4元/天三餐、到5元/天、6元/天，直至目前的七元至十几、几十元不等。客户应根据实际情况来制定食堂***标准，以期达到即可满足员工的餐饮要求，又能减轻企业经营压力。

食堂承包公司小编介绍食堂砧板员岗位职责

1、要准确掌握就餐人员进餐情况和原材料的供应情况。按菜单品种，将要供应的制菜原料备用齐全，并充分做好营业前的准备工作。

2、严格执行配菜手续，按经营的菜单配菜，并按先后次序，切配要及时准确，做到不积压、不错乱、不疏漏。

3、掌握进货价格，根据经营的菜单，按价、按货、按量进行配菜。

4、加工精细，刀工标准，配料齐全。

5、要充分运用原料的可用部分，不乱丢弃可用食品。

6、如遇原料不新鲜，应及时处理，不许留在灶台上。

7、切配、腌制各种烹调原料。

8、妥善保管、贮藏未用完的烹调原料、各类食品、调味料等，以确保原料新鲜。

9、收拾后清理和打扫本岗位的卫生。

芜湖快餐配送公司小编今天要给大家介绍下水蜜桃的营养价值

水蜜桃是一种口味很好的水果，浆汁丰富多彩，瓜瓤绵软，香甜香郁，再加它的皮太薄，适合于生吃。水蜜桃茯苓***平静、带有多种营养元素和水杨酸及其钙、磷等碳酸盐，它的铁成分为苹果和梨的4～6倍。

水蜜桃的含铜量较高是贫桖患者的理想化輔助食材，另外含有阿拉伯胶。水蜜桃可抗肝纤维化，其提取液可扩大肝内门静脉，推动肝血液循环及提升肝机构胶原酶特异性，并可推动肝内胶原酶的吸收代谢，对肝纤维化有优良的诊治***。还能使肝血循环内血细胞水流量提升，促进胆液代谢。

芜湖毅丰达集体用餐配送公司小编给大家介绍下一朵开在碗里的花秋葵蒸水蛋

用料：

鸡蛋3只；秋葵1-2只；纯净水200克；盐3克；酱油、香油少许

做法：

1、秋葵洗净，切成薄片，大概3mm厚度较好

2、将鸡蛋打入碗里，筷子快速搅拌

3、将打好的鸡蛋液里加盐加入水调匀，静置15分钟

4、将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上，然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜

5、锅里水烧开，放入蒸锅蒸7分钟，不开盖焖2分钟

6、取出，按个人口味淋上香油和生抽，美味的秋葵蒸蛋就做好了。