芜湖食堂承包公司小编给大家介绍下素鱼香肉丝的做法：

主料：素肉丝适量 酱油适量 郫县豆瓣适量 姜适量 大蒜适量

辅料：白糖适量 小葱适量 醋适量 盐适量 淀粉适量

制作工艺：

1.将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟

2.胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末

3.挤净刚才泡的素肉丝里的水分

4.将郫县豆瓣剁碎

5.锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油

6.倒入番茄沙司

7.放入胡萝卜丝、洋葱丝

8.放入素肉丝煸炒

9.倒入盐、白糖、醋、酱油。

10.放入红黄彩椒煸炒即可出锅

食堂承包食堂用餐空间的装修设计

空间的使用，很多时候会影响到具体的装修效果，我们可以真正判断餐饮空间的设计是否合理，这将对整个空间的使用产生更大的影响。在利用整个空间的过程中，很多人没有正确的判断方法，因此会直接影响到自己对整个空间的理解和使用，甚至导致 终的装修，不能完全达到预期的效果，所以现在让我们来看看，在这个过程中，你如何确定这些空间的使用是否合理？

装饰强调整体效果，而不是每个部分。有些人真的可以很好的设计每一个部分，即使是单独看，它是非常经典的，但它不一定是更好的结合在一起。在判断餐饮空间的设计是否合理时，需要看到整体的装修效果，而不是从某个方面进行一次检查，否则就没有办法进一步了解，也会影响到以后的使用。

我们这里提到的空间利用率并不是说每个空间都应该得到充分利用，而是要说明我们能否在有限的空间内实现不同功能的合理配置，进而实现特定的使用功能，这对我们来说是 重要的。当我们能在有限的空间内取得更好的效果，让顾客得到更好的满意，也能在空间中发挥更好的作用时，这样的利用率才能得到更多人的肯定。

虽然有些空间已经使用过，但是在使用过程中，你会发现很不方便。这样的使用，其实有时候是浪费，甚至可以判断为不合理。对于一些比较常用的东西，我们一定要把它们放在触手可用的空间里，或者一些功能上，也要在合理的使用范围内。如果这个功能的实现，我们在操作过程中会遇到特殊的麻烦。为了完成它，我们需要一些其他的步骤，这意味着餐饮空间的设计是不合理的。

工厂食堂承包前要留意什么

目前工厂食堂承揽成为众多大型公司的首要选择，选择个专门的食堂承揽公司是每个企业应有的责任，个食堂承揽公司的好坏能够直接影响职工的工作效率。因而企业在签定食堂承揽合同签，需要留意许多方方面面，以便后续运营不善给自己公司带来不必要的麻烦和丢失，那么工厂食堂承包前要留意什么呢？下面笔者就为我们详细介绍下。

调查是否具有工厂食堂承揽经历工厂食堂承揽前先调查些食堂承揽公司是否有上百人上千人的工厂食堂承揽经历，不能选择那些没有运营才能且只重视运营利润的承揽商。个好的食堂承揽公司必须具有对运营本钱有很好的掌握才能，从而为客户带来佳的服务。

观赏相关材料是否属实观赏所承揽的食堂对照其宣扬材料是否相符，在和食堂承揽商签定合同前要细心查看他们供给的材料，并做好实地的调查，看看情况是否属实，这也是为了保证你自己的合法利益。

是否具有办理形式承揽饭堂公司是否具有成功的饭堂办理形式，在承揽饭堂公司是否具有成功的饭堂办理形式，是要进行要点评价的内容，因而要求承揽饭堂公司解说及供给办理形式，并实地考察办理躲藏的真i话作用、是否具有配送形式是否具有成型、稳定和品种齐全的蔬菜配送形式，具有集中收购大量批发的大型物流是能否保证饭菜质量的关键，能够很大程度上下降公司开支本钱，并且也能够确保食堂食品。

学校食堂承包应注意：

学校伙食管理监督小组，每周对菜品价格执行情况进行监控，发现问题及时进行纠正或处罚。餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行。

食堂承包的优势

如果是工厂，或学校，那一般都会有100人以上了，那把食堂外包给食堂管理公司就显得很有必要了。因为这不会增加开支，反而会减少总承包。因为食堂承包公司的管理更，厨师更。省事又省钱。而且员工满意度也会高。

食堂承包注意事项：食品安全

全开展食品安全自身监查管理 学校食堂承包常见，而学校食品安全工作责任大，尤其在高校更为敏感，在制度上着重对各个工序间关联点的控制，突出各个工序间关联点的制约关系。