目前工厂食堂承包成为众多大型公司的主要选择，选择一个的食堂承包公司是每个企业应有的责任，一个食堂承包公司的好坏可以直接影响员工的工作效率。因此企业在签订食堂承包合同签前，需要注意很多方方面面。下面芜湖毅丰达小编给大家介绍下食堂承包前的注意事项：

1、考察是否具备工厂食堂承包经验：工厂食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工厂食堂承包经验，不能选择那些没有经验能力且只注重经营利润的承包商。一个好的食堂承包公司必须具备对经营成本有很好的掌握能力，为客户服务。

2、参观相关资料是否属实：参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符，在和食堂承包商签订合同前要仔细查看他们提供的资料，并做好实地的考察，看看情况是否属实，这也是为了保障你自己的合法利益。

3、是否具备管理模式：　承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行***评估的内容，因此要求承包饭堂公司解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。

为什么企业和学校会选择食堂承包运营

作为种为员工和学生提供餐饮的方式，食堂承包直是企业和学校的佳选择。若是员工或学生不在饮食中补充恰当的营养，就会影响员工的工作效率和学生的学习效率。企业饮食如此重要，为什么企业和学校会选择食堂承包运营？

专门的食堂承包公司具有本人的蔬菜种植基地和水产养殖场，在***大型农副产品基地具有本人的物流采购点，种类齐全、价钱实惠、供货稳定、牢靠，保证退货和改换，交货及时。不只如此，食堂承包还有许多规范化仓库，在那里原资料由计算机监控和管理。不时完善贮存系统，依据不同的食品资料的保温请求停止分类和贮存，使不同的食品在科学的温度环境下坚持新颖美味。

食堂承包公司将顾客需求作为营养搭配的初思索，从而提供不同的喂养计划和的效劳质量。这能够确保***需求均磅的营养。以确保员工的工作条件一直是充沛的。此外，经过多年的开展和积聚，食堂承包具有合适不同口味和不同层次的厨师，可以完整满足顾客的饮食需求。只要当菜肴丰厚时，员工才干称心。

食堂承揽公司厨房内的工作人员在处理食物时有必要完全煮熟，尤其是家禽，肉类和牛奶在吃之前。所谓的完全烹饪意味着食物所有部分的温度至少到达70℃。食堂承揽公司应该挑选加工食物，例如，加工和消毒牛奶，而不是生牛奶。

若是食堂承揽公司食物煮好后难以次全部吃完。假如食物需求储存4或5小时，应在高温（挨近或高于60℃）或低温（挨近或低于10℃）下储存。常见的过错是将很多未冷却的食物放入冰箱，由于食物不能敏捷冷却和散热。

食堂承揽公司存放过的熟食在食用前有必要重新加热（不低于70℃）。不要让生食与熟食接触。两者之间的直接接触或许会形成污染，例如，用同把刀切开生肉和熟肉或许会形成污染。

食堂承揽公司需求保持厨房清洁。炊具、餐具等。应该用干净的布擦干。每块抹布的运用时间不得超过天。下次运用前，将抹布放入沸水中煮。任何***或许生长的地方都不应该放过。与食物接触的衣服应定时替换，并在下次运用前进行高温消毒。

食堂承揽公司厨房内的工作人员需求常常洗手，工作人员应该在做饭前洗手。每当烹饪歇息时后再次工作时，应当再次洗手。烹饪时，换成另种食物时要洗手，例如，当你煮完鱼并开始烹饪肉时，要洗手。饮用水和预备食物时运用的水应该是纯洁的。假如你对水质有疑问，你好把水烧开喝掉，或者把它做成冰块。