食堂承包严格按照卫生标准管理

食堂承包严格按照卫生标准管理：

1、厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染,未经消毒的厨具不得使用。

2、厨房所有厨具在用完后要摆放有序,砧板要竖放,以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。

3、洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

4、炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。

5、下水道要每日进行清洁，清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。

6、清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、***等。

7、仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通。

为什么企业和学校会选择食堂承包运营

作为种为员工和学生提供餐饮的方式，食堂承包直是企业和学校的佳选择。若是员工或学生不在饮食中补充恰当的营养，就会影响员工的工作效率和学生的学习效率。企业饮食如此重要，为什么企业和学校会选择食堂承包运营？

专门的食堂承包公司具有本人的蔬菜种植基地和水产养殖场，在***大型农副产品基地具有本人的物流采购点，种类齐全、价钱实惠、供货稳定、牢靠，保证退货和改换，交货及时。不只如此，食堂承包还有许多规范化仓库，在那里原资料由计算机监控和管理。不时完善贮存系统，依据不同的食品资料的保温请求停止分类和贮存，使不同的食品在科学的温度环境下坚持新颖美味。

食堂承包公司将顾客需求作为营养搭配的初思索，从而提供不同的喂养计划和的效劳质量。这能够确保***需求均磅的营养。以确保员工的工作条件一直是充沛的。此外，经过多年的开展和积聚，食堂承包具有合适不同口味和不同层次的厨师，可以完整满足顾客的饮食需求。只要当菜肴丰厚时，员工才干称心。

一个食堂承包商的好坏以否，可以影响到员工对企业的归属感和工作的积极性，直接影响到企业的生产及经济效益。要让员工认真的投入到生产中，就要给他们一个合理的食堂膳食计划，让员工感受到企业给予的温暖。所以选择一个好的食堂承包商很重要。

1、食堂承包公司的规模，对于大型企业，要求食堂承包公司规模相对也是比较大的，这样才能够满足企业中大量员工的就餐。如果企业食堂承包公司的规模小，可能就没办法供应足够的餐点，满足不了工人食堂提餐服务。

2、食堂承包公司的服务，企业食堂承包公司能够给工人提供的服务以及餐点很重要，如果膳食结构不合理，服务不到位，很容易引起的企业和员工之间的矛盾，直接影响到企业对食堂承包公司的信任。作为企业，要选择的食堂承包公司，作为食堂承包公司，要为企业提供相当完善的就餐服务。

3、承包公司的管理，对于食堂承包公司，管理意味着合理的膳食结构，舒适的就餐环境以及健康新鲜的食材供应。这些细节都会直接影响到员工的就餐，所以企业在选择企业食堂承包公司的时候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能给工人提供严格的管理制度。