肉制品烘干

近年来，我国挂面生产能力不断扩大，人们对面条质量要求越来越高，市场竞争十分激烈，因此，设备生产厂家不断研究、探讨挂面烘干工艺，我厂经过反复总结经验教训，获得了新的工艺方案，现简单介绍该工艺以供同行探讨和研究。

一、传统烘干工艺：为了使湿面条在热量、风量的作用下，内部水份扩散到表面，并汽化转移到空气中，形成湿空气被流动的干燥介质带走，这就是传热传质的过程，在这过程中，高温度必须保持相应的空气含湿量，否则造成内外不平衡，表面形成密封的结膜，干燥不通畅、不匀。风干牛肉干加工工艺选料制做风干牛肉干的选料比较严格，一般是选牛的臀部肉和后腿,这两处的肉质好,瘦肉多,不像其他的部位有很多的杂肉。易产生酥面、断条，或出现酸面现象，因此，会导致挂面质量不稳定、zheng品率低、条形差、包装不严实，产品缺乏市场竞争力。

食品竹笋烘干窑食品竹笋烘干箱

适用范围

食品竹笋烘干窑食品竹笋烘干箱。产品主要特点：■采用回旋式加热装置制作，有燃烧室，热能转换室、蒸汽发生装置、助燃装置、风机、烟囱等部分组成。热风烤箱适用于烘烤有化学性气体及食品加工待烘烤物品，油墨的固化、漆膜的烘干等，广泛使用于电子、电机、通讯、电镀、塑料、五金化工、仪器、印刷、制药、PC板、粉体、含浸、喷涂、玻璃、木器建材等等的精密烘烤、烘干、回火、预热、定型、加工等；内热循环，烘烤物件受热均匀。还用于化工、食品、农副产品、水产品、轻工等行业物料的加热固化、干燥脱水。如原料、中药饮水、、颗粒、

食品干燥房

 控制器操作说明:

1． 温度显示：设定温度为烘箱内自动加热控制范围，一般可设定40-80度，低温加热，高温停止，可保持烘箱恒温。

2． 温度湿度：设定湿度为烘箱内自动排潮控制范围，智能自控模糊排潮，箱内湿度控制误差3%,可自动控制烘箱内湿度。保证潮气适时排除。

3． 时间阶梯控制。

1． 温度显示：设定温度为烘箱内自动加热控制范围，一般可设定40-80度，低温加热，高温停止，可保持烘箱恒温。

2． 温度湿度：设定湿度为烘箱内自动排潮控制范围，智能自控模糊排潮，箱内湿度控制误差3%,可自动控制烘箱内湿度。保证潮气适时排除。

3． 时间阶梯控制。

食品干燥窑

 食品干燥窑 烘干程度人工烘干的目的是减少因雨浆烂，努力做到红枣丰产丰收。再次烘烤，初次烘烤的桂圆干经放置一段时间后，果核、果肉内部水分逐渐向外扩散，。因此，烘干程度即一次烘至全干或烘至半干，应视当时气候的变化状况而灵活掌握。齐奥干燥 如遇阴雨连绵，必须将枣果烘干至全部干燥成成品，有的地方将枣果放置烘房内，加大火力，水气未净易腐烂。若天气时晴时，也可烘至七至八成干，然后抓紧晴朗天气进行晾晒，则品质更佳。齐奥干燥