微波食品干燥设备在食品业主要应用于各种小包装食品、瓶装食品、糕点、饼干、果脯、豆制品、熟食、调味品（鸡精、香精）面粉等的加热、干燥与杀菌处理。也使用于对海产品（海带、紫菜）的干燥；发强度高，符合GMP要求，适用于透气性好的片状、条状、颗粒状、滤饼类的膏状物料等干燥，尤其适用于含水率高而干燥温度不能高的物料干燥。面包、糖、干果、茶叶、粮食制品的脱水、干燥、杀菌防霉处理。以及对各类速冻食品的解冻处理。

食品微波烘干设备对食品具有热效应和非热效应的双重作用。微波热效应机理是：生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和有机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。该介质在强微波场的作用下，温度升高。温度升高的结果是，食品内部的水分温度同时升高而蒸发得到烘干或烘烤，在热力的作用下得到消灭。众所周知，干燥技术是食品储藏和改善品质必不可缺的单元操作之一，人类有史以来一直利用的食品加工技术。

转筒烘干机主要由回转体、扬料板、传动装置、支撑装置及密封圈等部件组成。具有结构合理，制作精良，产 量高，能耗低，运转方便等优点。

食品干燥机，包括底座、食品干燥滚筒和驱动装置，底座上设有一支撑板，底座上还设有第二支撑板，驱动装置安装在底座上，驱动装置的输出端连接有变速箱，变速箱的输出端连接有转轴，转轴安装在一支撑板和第二支撑板上，转轴上设有用于固定食品干燥滚筒的固定座，食品干燥滚筒内设有食品放置架，且食品放置架一端固定在食品干燥滚筒内壁上，食品放置架上设有食品固定器，食品干燥滚筒内壁上均匀的设置有加热管，贯穿在固定座内的转轴上设有轴套，轴套上设有风叶。其结构简单，使用、安装方便，操作简单，稳定性高，成本低，热能利用率高，烘干效果好、，质量可靠，适用范围广，使用寿命长，具有安全可靠的作用。干花泡水：(1)干燥条件：有效烘区6米，烘干温度一区250℃、二区130℃、三区110℃，烘干时间2。

干燥过程对食品产品的品质具有很大的影响，有时甚至起到决定性的作用。随着社会的发展，人们越来越关注食品干燥产品的品质，对食品的品质提出了更高的要求。除了高技术的干燥方法和方式不断得到外，一些传统干燥方法也不断推陈出新。

辣椒多层带式食品烘干

一、 工程概述：

　　辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、***或紫色，以红色为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中***C的含量在蔬菜中居一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。烘箱内温度由55℃上升至60℃，并保持1小时左右可杀虫卵，直到香菇内部湿度与表面湿度一致，含水量为11-13%，色泽光滑，干燥完成。

二、设备工作原理：

　　蔬菜脱水干燥机分别有加料器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。干燥机工作时．冷空气通过热交换器进行加热，采用科学合理的循环方式，使热空气穿流通过床面上的被干燥物料进行均匀的热质交换，机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环，后排出低温高湿度的空气，平稳地完成整个干燥过程。转筒烘干机主要由回转体、扬料板、传动装置、支撑装置及密封圈等部件组成。

干燥设备中无论是需要的常规设备，还是国际市场需要的主要设备，我国基本都能自己制造。这表明，我国干燥设备以进口为主的历史已经结束。目前，我国干燥设备在占有率已达80％以上。