植物油燃料灶对比传统灶明显的优势就是方便、清洁、安全。现在新款的植物油灶都可以一键启动，无需预热，非常方便快捷。并且还有静音款型号，适合用在酒店饭店餐馆后厨，噪音很小，不会影响正常的谈话。并且使用品质好的植物油燃料时不会产生黑烟、异味、积碳。同时也无需气泵输油，只需要将植物油装在桶里放在地上即可，不必担心植物油被明火点燃引发火灾。这几种优点就注定了植物油燃料会普及开来，市场是很广阔的。

植物油燃料主要原料脂肪酸甲酯，是用和***产生酯化反应后得到脂肪酸甲酯。脂肪酸甲酯按照碳链的饱和程度可分为含有双键的不饱和脂肪酸甲酯和不含双键、三键的饱和脂肪酸甲酯。饱和脂肪酸甲酯的主要用途是前述表面活性剂的生产。不饱和脂肪酸甲酯出来可用于前述表面活性剂的生产外，还可以用于生产环氧脂肪酸甲酯。后者是一种重要的增塑剂，广泛用于聚***等树脂的增塑，可部分代替邻苯二甲酸盐类增塑剂。

油性植物油燃料的原材料是以脂肪酸甲酯。也是明火点不着，但油性热值要比水性热值高，高的可以达到12000大卡，燃烧过程无味***，不会产生积碳和黑烟，后期不用清理。如果两者选一的话，要求品质及热值的建议是选择油性植物油燃料，毕竟是使用在厨房种使用，尽量选择低污染、排放低、无残留的燃料。目前可使用的厨房烧火使用分为这几种：液化气、、***燃料（醇基燃料）、和植物油燃料（有的会称它为无醇燃料），随着厨房燃料的发展，厨房燃料日益更新。