无醇燃料是以生物原料为基础新开发设计的一种环境保护液体生物质燃料，燃料发热量充裕、安全性可靠、适用性强，不容易挥发。无醇燃料通过质量检验单位的测试，并在点实行应用，其技术作用和安全目标均符合民用型燃料的规定，是一种理想化的绿色新能源燃料。无醇燃料环境保护、环保节能、火力点猛、***性、控烟、符合环保规定，发热量比柴油机、高，无醇燃料价格比柴油省20%左右，比省25%-30%左右，普遍用在酒店、餐馆、行政***、大学等饮食业，无醇燃料是酒店、餐馆、行政***、食堂等饮食业的新式低成本燃料。

油性植物油燃料的原材料是以脂肪酸甲酯。也是明火点不着，但油性热值要比水性热值高，高的可以达到12000大卡，燃烧过程无味***，不会产生积碳和黑烟，后期不用清理。如果两者选一的话，要求品质及热值的建议是选择油性植物油燃料，毕竟是使用在厨房种使用，尽量选择低污染、排放低、无残留的燃料。目前可使用的厨房烧火使用分为这几种：液化气、、***燃料（醇基燃料）、和植物油燃料（有的会称它为无醇燃料），随着厨房燃料的发展，厨房燃料日益更新。

植物油燃料是一种复合燃料，植物油燃料在技术和产品的使用上面拥有极大的升级，在常温下储存、运输、运用，无压气罐存储，仅用一般的金属复合材料或塑胶制品就能存储。植物油燃料含氧量高，集中焚烧处理充裕，无排气管冒黑烟、无积碳、不黑锅底、无残余液残渣，集中焚烧处理后的有机废气污水处理比压缩低80%上下，植物油燃料的技术发展正好符合社会经济发展对生态环境保护的要求，成为节能降耗现行政策推行的一大助推。