厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

     通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流，其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，耐热、耐用性能更有显著提高，一改以往质弱印象。厨房设备正在往科技化、个性化、智能化的方向发展。

辨别节能灶优劣几个方法：

1、了解热效率：热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标，燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的 ，而且一定要***的第三方出具的检测报告为准，一般热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择了。

2、节能率：节能率是很多客户关心的问题，很多厂家会在这个数据上大做文章，实际还是要以测试的数据为准，一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。

3、废气排放：燃烧产生的氧化碳是对***和环境***的气体，***标准是不大于0.1%,这个数值越小越好。

4、噪音：噪音也是一种污染,好的节能灶噪音低。

5、排烟口温度：这是一种非常简单的测试方法，好的节能灶排烟口的温度非常低，而一般的灶排烟口是根本不敢靠近的。

***厨房的主要功能和功能如下：1。集中采购功能：***厨房集中各个待升级项目后，***图书馆和市场供应部门将制定采购计划，统一采购原辅来自市场的材料。生产加工功能：***厨房应根据统一的品种规格和质量要求，将大量采购的原辅材料加工成成品或半成品。在***厨房的整体结构中，主编社调度中心是指挥中心，整个生产网络的核心，以及厨房的“大脑”。 3，检验功能：对所购原辅材料及成品或半成品进行质量检验，使原辅材料不进入生产加工过程，不合格成品或者半成品不会从***厨房出来。 4，统一包装功能：在***厨房，根据连锁公司的要求共同包装形象，对各种成品或半成品进行一定程度的统一包装。 5.冷冻库存功能：***厨房需要配备冷冻存储设备，一个是存储和加工前的原材料，另一个是已经存储和包装但未送达的成品或半成品。连锁店。 6.运输功能：***厨房应配备运输车辆。根据每家商店的需求计划，产品将按时按照数量交付给连锁店。

中国***厨房设备行业市场发展预测

在***厨房分发后，它比传统分销成本低约30％。***厨房采用宽敞的***室。购买，选择蔬菜，切菜和调味料等所有环节均由专人负责处理。厨房下水道能直接通向楼板，这样既可以快速下水，又不易堵塞管道。半成品和调整后的调味料在规定时间内一起运输到分支机构。中国的《***厨房许可审查规范》定义了***厨房，指由餐饮连锁店建立的单位，具有***的场地和设施，成品食品或半成品的集中处理，并直接送到餐饮服务单位。目前，中国的***厨房已在大多数连锁餐饮业普及。随着***厨房数量的增加，对***厨房设备的需求也在增加。近年来，中国***厨房设备市场规模迅速发展。 2015年，中国***厨房设备市场达到86.2亿元。餐饮业未来发展的***将转向大众餐饮，方便，快捷，营养，实惠的大众餐饮业将蓬勃发展。餐饮企业将通过建立食品加工配送中心，发展连锁经营，发展中式快餐，进一步提高大众餐饮的产业化和规模。***厨房正是能够满足这一趋势的格式。