洗碗机的分类从不同角度有不同命名，常见有以下类别：按用途

分为商用洗碗机和家用洗碗机。

1.商用洗碗机适用商业用途，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、大强度、短时间处理，有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机和台式洗碗机;

2.家用洗碗机只适用于家庭，主要有柜式和台式两种。台式洗碗机为小型机，一般洗涤容量不超过5套餐具。柜式洗碗机又分宽度为45cm柜机和60cm柜机，洗涤容量分为8套和12套餐具。

按结构家用洗碗机分为台式和柜式。

1.台式洗碗机小巧，占用空间小，容量小，摆放灵活。

2.柜式洗碗机具有标准化外形尺寸，容量大，适用于与整体厨房配套。

按控制方式分为机电式控制、电子式控制。

1.机电式控制是较传统型的控制方式，核心控制器件是机电式程控器，性能稳定可靠。

2.电子式控制是采用单片机为核心控制器件，程序设计更具灵活性，同时有多样的工作状态显示，越来越受到人们的青睐。

揭盖式洗碗机技术参数

加热方式:电加热 大洗涤量:1080碟/小时 大洗涤高度:420mm 总功率:13千瓦 主洗加热功率:3千瓦 漂洗加热功率:7千瓦/9千瓦 外形尺寸(长×宽×高):745mm×880mm×1480mm

揭盖式洗碗机安装接驳要求

总用电量:12.95千瓦/380伏/50赫兹/3P(三相五线制) 电源线直径:6平方毫米 进水管径:φ20毫米

排水管径:φ40毫米 进水压力(流动压力):0.3-5千克/平方厘米 进水温度:10-60℃ 进水硬度:0.034-0.103克/升

超声波洗碗机

因为超声能量通过电能转换成机械震荡能量后利用水作为介质，在液体中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，并以每秒多达28000次有及以上的次数进行生成，因此这种清洗方式对餐具不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。

超声波洗碗机专门针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物进行各个方位清洗。另外，超声波形成与之间会产生高达300摄氏度的高温效应，有资料表明，超声波洗碗机在清洗的同时可对餐具进行消毒、能灭掉数十种致病菌。5、优质的水泵:水泵选用不锈钢水泵，外壳、叶轮及转动轴均采用不锈钢材质，耐酸碱，使用寿命长，效率高，冲洗更干净，噪音低。超声波洗碗机因为体积小不占厨房有限空间和可单人操作，更以，环保，节能的优势受到越来越多的火锅店，酒店，大型快餐店等餐饮老板们青睐。