***厨房有2种加工方式：

一种是：半成品的加工，就是把批量购买回来的菜品和蔬菜，放在单独一个地方加工成半成品，包括对蔬菜的，清洗、切配、包装。在用冷藏车运输到各个店里使用，就是一个单独加工菜品的地方。土豆去皮机，切菜机，洗菜线等设备就可以完成。

第二种是：成品的加工，就是通过强大的自动化米饭生产线，把米饭做熟配上做好的菜，直接送到需求量大的办公楼或是快餐店售卖。

用***厨房加工的好处就是：省时、省工、省钱、提高产品附加值，实现企业利润化，保证商品的品质、卫生标准的一致性。

水果加工车间需要哪些设备？

你好吗？它是罐装水果还是分级包装？水果罐头蔬菜（1）原料加工设备（如清洗，去皮，预煮或冲洗桶，罐等）; （2）分选设备（如去核，切割，敷料等工具）; （3）罐头设备和密封设备（如封口机）或无菌包装设备; （4）灭菌设备（如灭菌釜或灭菌锅）; （5）冷却设施或场所。如果是分级包装，则需要洗衣机，烘干机，分拣线，打蜡线和包装线。为什么蔬菜和水果经常加工成蔬菜汁？ 1.可以填充和密封，以延长存储时间。 （将被销毁的水果通常会被制成果汁）2。蒸发部分水以制成浓缩果汁，这大大减少了存储量。浓缩果汁可以随时返回果汁。 3，可加入其他食品和饮料调味料。 （以上两点是个在航海和长途旅行中发挥很大价值的***补充剂。）4。容易失去咀嚼功能的人。2、节能率：节能率是很多客户关心的问题，很多厂家会在这个数据上大做文章，实际还是要以测试的数据为准，一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。等我考虑一下。

***厨房跟传统厨房的区别？

***厨房与传统厨房的不同之处在于，***厨房主要用于直接加入公司的餐饮业。它在冷藏车中分配餐具，所有直营店实行统一采购和分销。传统厨房的购买方式除了毛茸茸的肚子和鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜都是直接购买的。通过***厨房，这种分销模式节省了传统配送成本的约30％。***厨房采用宽敞的***室。2，属于行政管理部门的辅助室，可设置在其他区域，如办公会议室-厕所-检查室-调度室（淋浴房）-检验室-营养室-保留室，如果仍然有能力设计一个商业性质的整厂旅游线路，上述会员室可以组合，如办公室和派遣，会议和品尝，实验和营养等。购买，选择蔬菜，切菜，调味料等所有环节都是负责任的。半成品和调整后的调味料在规定时间内一起运输到分支机构。