什么是青梅？青梅有什么***？

青梅，高达30m，胸径达1.2m。树皮青***。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。能有这样的发展态势，除了干燥、灭菌、抑酶、储藏、冷链物流等新技术的革新，还离不开各大品牌商家对市场消费需求的把控。果近球形，具2长3短由萼片增大的翅。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含***所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及***C，其半成品----干湿梅富有弹性，呈淡***，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失，且腌制过程中只需加适量盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上，品质超过日本盛行的南高梅，符合日本的***腌制标准，深受日本市场欢迎，被誉为“凉果王”、“天然”。

  --------摘自《碱来的健康》

青梅泡酒

1，青梅的酸份很重，所以需要加冰糖调味。选用冰糖建议***的大块的***冰糖，只因***冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份 。

2，冰糖可以适当少放一些，到时候试喝一下，再根据口感加冰糖（喝着苦、涩则肯定要加糖）。

3，酒友推荐清香型白酒为佳，其次浓香，酱香差 ，建议用高度白酒（50度以上，60度以上为佳），有利于析出青梅中有益物质，也利于保存，陈化后更佳。

4，如果是用的低度白酒，那就成了适合女士饮用的美容酒。

长歌当啸论英雄，

篱下***笑不同。

千古风云谁可辨，

一壶梅酒笑谈中。

青梅，又称果梅、酸梅，属于蔷微科果树之一。青梅原产于中国，是中国ya热带特产水果，在中国广东、福建和浙江等地都有大量种植，后传入日本及东南亚地区，现在世界上主要的产梅地是中国和日本。

青梅其果大核小，果型端正，肉质松脆，酸鲜爽口。青梅果口味以清酸称绝。它以酸为本，风味独特，营养丰富，并具有较高的药的价值，属强碱性果品，有“碱王”的称号，可以有效调节体内的酸碱度，减少腹泻和皮肤出现***症状。青梅中含有钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种***。休闲食品顾名思义就是茶余饭后、餐间休闲的零食小吃或糕饼点心，可满足人们的餐间食欲和消遣。青梅中含有丰富的***，可以促进***内的新陈代谢，有助于消除疲劳、舒缓压力。当夏日倍感疲惫或慵懒时，来1杯冰冻梅酒，可驱赶烦闷，让人心旷神恰。