现在大中城市的饭馆、宾馆、大专院校的食堂等餐饮业，大多用于柴油、液化气作为动力中的中餐灶，有的依然烧煤。生物燃料是以醇基燃料为根底新研制的一种环保生物燃料，在常温常压下储存、运送、用于，需求高压钢瓶存储，要用一般金属或塑料容器就可以存储。遍及的用于工业，用途十分遍及，特别是锅炉用生物燃料在常温常压下储存、运送、运用，无需高压钢瓶存储，只用一般金属或塑料容器就可以存储。

无醇燃料跟柴油和液化气相比，燃料的消耗量更低，在同样的一个小时内，柴油的消耗量在3.8KG左右，液化气在4KG左右，新能源燃料则在4.2KG左右。这使炒菜速度更快，效率更高。液化气和柴油这两种燃料都是对空气有污染的，尤其是柴油，已经严重到被限制使用了。无醇燃料在使用上也极其方便安全。无醇燃料只需要普通的塑料桶即可进行储存运输，省去了搬运钢瓶的问题。

生物柴油的主要特点1）混合生物柴油可将排放含硫物浓度从500PPM（PPM百万分之一）降低到5PPM；2）不用更换发动机，而且对发动机有保护作用。3)   pH值低，故贮存装置很好是抗酸腐蚀的材料；4)   具有“老化”倾向，加热不宜超过80℃，宜避光、避免与空气接触保存；5)   较好的安全性能：闪点高，运输、储存、使用方面安全。