徐州人有三宝：煎饼、地锅鸡、羊汤。

南京的羊汤馆子中，不少是徐州人开的。他们即便扎根南京多年，三声变二声、二声变一声、一声降一个声调的独特发音，一张口就暴露了籍贯。

秣陵路的徐州羊肉汤店是今年新开的。经理是徐州睢宁人，遇到徐州老乡，就开始飙徐州话。它的隔壁，是网红罗森便利店。

店里的羊肉都是从徐州发货来的，羊肉煮熟了剔下大骨头，次天再熬一遍，基本一锅汤要熬三个小时以上。

节能燃气羊肉汤锅：改变传统的燃烧方式，将热量二次利用加热桶壁，使得热量更充分的吸收。从而提高热量的利用效果和节能率。卤肉锅使用操作：

燃气节能羊肉汤锅、牛肉汤锅，包括保温盖、保温主体和隔热底座，牛肉汤锅销售，带有真空保温层的保温主体下端与隔热底座扣接在一起，保温主体为外壳与底部设置有透火孔的圆筒状蓄热体壁之间设置有真空保温壳体，在蓄热体底面上安装着底盘带有透火孔的电炉，在炉上放有内锅，保温主体上口盖有保温盖。牛羊肉汤锅告诉你：怎么将牛羊肉汤味道更美味将选好的牛肉可以先用清水浸泡两个小时左右，这样就可以让牛肉变得更加的松软柔嫩，牛肉松软后再加入沸水，可以达到除去牛肉表面的血丝的目的。

节能燃气羊肉汤锅：改变传统的燃烧方式，将热量二次利用加热桶壁，使得热量更充分的吸收。从而提高热量的利用效果和节能率。卤肉锅使用操作简便：

节能羊肉汤锅具有比传统熬汤产品节能节时40％－60％明显效果※猛火炉似的熬汤效果，煤炭似的燃烧成本※使用安装较为方便※按程序使用，维修率几乎为零※新型产品，傻瓜式操作※改进厨房环境、节约时间、提高工作效率。

燃气羊肉汤锅配有燃气灶。设备美观、安装容易、操作方便可靠。

节能牛肉汤锅羊肉汤锅具有受热面积大、热效率利用高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、设备可靠等特点。

牛肉汤锅熬的汤贵在汤，味也在汤。汤色乳白而浓，香气扑鼻，香飘四座。牛肉汤锅，食客大多是喜欢早上吃，吃时蘸上红油辣椒、口磨豆油，下酒、下饭都爽口。每锅汤须保持原汤，不掺水，以免冲淡汤的味道，所以一条全牛的骨头汤和牛杂碎，半天就卖了。

节能熬汤设备设备参数

1、设备型号：内径45/内径50/内径60/内径70/内径80/内径90/内径1米。

2、容量容积：55公斤-628公斤（以液态水密度为基准）

3、锅体材质：(a) 内锅体不锈钢(304不锈钢/201不锈钢)、(b) 内外锅体全不锈钢。

4、按加热方式分为：电加热、燃气加热结构。